دونات هشة روعة

منقول 

- مكونات دونات هشة :

- 2 بيضات.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 125غ زبدة مذابة (مايعادل أصبع وربع).
- فانليا.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- نصف لتر حليب دافئ.
 

- التزين :
- شكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير دونات هشة:

- يخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ويترك مدة 10 دقائق.
- يفرغ خليط الخميرة في وعاء العجن يضاف له البيض المخفوق قليلا مع الزبدة المذابة والفانيليا ويضاف الطحين مع الملح يالتدريج حتى الحصول على عجينة خفيفة رخوة, تخلط فقط بملعقة خشب.
- توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت ويغلف جيدا وتترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها حوالي ساعة أو أكثر حسب حرارة الجو.

- بعد التخمير تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر وتقطع دوائر.

- ثم تقلى دونات في زيت ساخن على نار متوسطة, يجب أن تطفو العجينة ولا تلمس قاع المقلاة, تترك حتى تحمر ثم تقلب ليحمر الوجه الثاني.

-ت وضع على ورق المطبخ وترش بالسكر بودرة. ويمكن حشوها حسب الرغبة : نوتيلا, كريم باتسيير, مربى....

- مواضيع أخرى تهمك :

  كروصون مورق

-دونات سهلة وراقية

 دونات هشة روعة

بينيي كوري هش ورائع

- مكونات البينيي :

- 4 أكواب طحين.

- 6 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- كوب ونصف حليب دافئ.

- 1 بيضة.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- 3 ملاعق كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- زيت للقلي.

- التزيين :

- سكر.

- قرفة.

- طريقة سهلة لتحضير البينيي الكوري :

- يخلط الحليب مع السكر والخميرة ويترك ليرتاح حوالي 7 دقائق تخفق البيضة وتضاف لخليط الحليب ويخلط الطحين مع الملح ويضاف بالتدريج مع الخلط في كل مرة حتى الحصول على عجينة طرية تضاف الزبدة بالتدريج ملعقة تلو الأخرى مع الخفق في كل مرة حتى تنسجم الزبدة في العجينة جيدا.

- تعجن العجينة جيدا حوالي 5 دقائق. ثم تغطى وتترك لتختمر مدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

- تقطع العجينة 12 قطعة وتشكل كما في الصورة وتترك لترتاح حوالي 8 دقائق فترة تسخين الزيت.

- يقلى البينيي في زيت ساخن على نار هادئة حوالي 3 دقائق لكل جهة حتى يكتسب لونا ذهبيا, توضع على ورق الطبخ لعدة دقائق.

- ثم تزين بخليط السكر والقرفة.

- مواضيع أخرى تهمك :

 

-حليب مركز محلى

 

-قريوش البابيونة رووعة

-معمول التمر هش ويذوب في الفم

بينيي كوري هش ورائع

للأخت Mia Milanista جزاها الله خيرا

- التزيين :
- سكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير بريوش الوردة بالشوكولاته :

- يخلط الطحين مع الخميرة والسكر وبياض البيضة والزيت.
- ثم يضاف الحليب الدافئ والملح بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة تلتصق.

- تغطى العجينة لتخمر في المرة الأولى حوالي 15 دقيقة ثم تضاف لها الزبدة الطرية وتعجن حتى تنسجم الزبدة مع العجين, ثم تعجن جيدا حتى  الحصول على عجينة ناعمة.

- تقطع العجينة كور صغيرة تبسط في شكل دائري بسمك 3 ملمتر ويوضع في الطرف قليل من الشوكولاته ويقطع تصف قطر الدائرة بالسكين بجانب الشوكولاته.

- ثم تلف العجينة على الشوكولاته في شكل كورني (قمع)

- لنحصل على عجينة ملفوفة في شكل وردة وسطها الشوكولاته.

 

- توضع وردات العجينة في صينية كاب كيك.

- وتدهن بصفار البيض المخفف بقطرات من الحليب.

ويترك بريوش الوردة ليختمر في مكان دافئ حوالي 10 دقائق حسب درجة حرارة الجو.

- يطهى البريوش في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت حتى يصبح أسفله ذهبي, ثم يحمر من فوق.

 - مواضيع أخرى تهمك :

-كريم كلاصي رووعة   

-حلوة الطورنو هش ورائع

-كعك تركي هشيش

بريوش الوردة بالشوكولا

خلية النحل القطنية 

منقول

- مكونات خلية النحل :

- 2 أكواب طحين نوع جيد ( أو الكمية حسب الخليط).
- 3/4 كوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بوردة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- رٌبْع ملعقة صغيرة بيكنج باودر (خميرة الحلويات).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
 

- الحشو :

- 8 حبات جبن كيري.
- 2 ملاعق كبيرة عسل

- قطر أو عسل وفستق للتزيين

- طريقة سهلة لتحضير خلية النحل الهشة :

- يخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر والزيت يضاف الحليب بودرة وخميرة الحلويات والطحين والملح بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق.
- تعجن جيدا حتى الحصول على عجينة ناعمة حوالي 10 دقائق.
- تغطى العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
ثم تكور و تحشى حسب الرغبة ( الافضل جبن كيرى ) و توضع فى صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين أو تبطن بورق الخبز.

- تترك لتخمر مرة ثانية.

- تدهن بصفار البيض مخلط مع قطرات من الحليب, وتطهى خلية النحل في فرن مسخن من قبل 190 درجة حوالي نصف ساعة.

- فور اخراجها من الفرن تسقى بقطر ثقيل (أو عسل), وتزين بالفستق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي هايل بالمربى

خلية النحل القطنية 

للأخت ‏Hala Lily جزاها الله خيرا

- مكونات بريوش بالكاكاو :

- 2 بيض.
- نصف كأس زيت.
- ربع كأس سكر.
- رشة ملح.
- 250 مللتر حليب سائل.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
 

- طريقة سهلة لتحضير بريوش بالكاكاو :

- يخلط الحليب الدافئ مع السكر والزيت والبيض والخميرة والملح.
- ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.
- تقسم العجينة نصفين نصف يضاف له الكاكاو ويعجن معه.
- تغطى العجينتين لترتاح حوالي نصف ساعة.
- ثم تفرد العجينة البيضاء وتدهن بالماء العادي أو ببياض البيض وتوضع فوقها العجينة البنية وتفرد العجينتين بشكل طولي. وتقطع نصفين بالطول, ويدهن كل واحد بالماء بواسطة فرشاة.

- مواضيع أخرى تهمك :

بريوش رائع بالكاكاو

منقول

- مكونات بريوش بالزبيب :

- طريقة سهلة لتحضير بريوش اسفنجي بالزبيب :

- ينقع الزبيب في الماء مع قليل من ماء الزهر مدة نصف ساعة ثم يستقطر وينشف جيدا.
- يوضع الطحين في العجانة مع السكر والبيض والخميرة وتخلط المكونات مع إضافة الماء بالتدريج حتى تجمع العجينة يضاف الزيت والملح مع مواصلة العجن, يضاف الماء حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة طرية جدا.
- تعجن العجينة مدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة حتى تصبح مطاطية يضاف الزبيب وتخلط العجينة قليلا.

- تغطى العجينة جيدا وتترك مدة ساعة حسب حرارة الجو حتى تختمر.

- تقطع العجينة كور صغيرة توضع في قالب كيك مبطن بورق الخبز توضع الكور 3 طبقات حسب حجم القالب.

- المتبقى من العحين يشكل ظفيرة يوضع في قالب صغير.

- يغطى عجين البريوش ليختمر ويتضاعف حجمه ثم يدهن بصفار البيض ويزين حسب الرغبة.

- يخبز البريوش في فرن مسخن من قبل 210 درجة النار من تحت مدة 10 دقائق, ثم تخفض درجة الحرارة 180 درجة مدة 20 دقيقة حتى ينضج البريوش ويحمر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-Pain marocain خبز رووعة

-حلا البسكويت سهل ولذيييذ

-زلابية البانان بالسميد روعة

بريوش اسفنجي بالزبيب ولا أروع

بينيي خفيف ريشة

منقول

- يخلط المتبقى من الحليب مع صفار البيض والزبدة المذابة ومبشور الليمون ويضاف للنواشف مع إضافة خليط الخميرة ويخلط الكل لنحصل على عجينة خفيفة رخوة تعجن جيدا في العجانة أو بالضرب بها باليد حتى تصبح ناعمة (الأفضل العجانة لأن العجين رخو جدا.

- تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر على سطح مرشوش بكمية وفيرة من الطحين لأن العجينة رخوة جدا وتلتصق, وتقطع أقراص.

- يقلى بينيي في زيت ساخن على نار متوسطة.

خبز البريوش حلو ومالح

للأخت Ilham Chiha جزاها الله خيرا 

- للدهن صفار البيض.

- التزيين :
- سمسم أو بافو (الخشخاش).

- طريقة سهلة لتحضير خبز البريوش :

- يخلط الطحين مع خميرة الحلويات والسكر والبيضة والخميرة والفانيليا والزيت.
- ثم يضاف الملح والحليب الدافئ بالتدريج حتى الحصول على عجينة تلتصق.

 - تترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها حوالي ساعة.

- بعد التخمير تقطع العجينة كرات صغيرة الحجم, تبسط بسمك 1 سنتمتر وتشكل كالزهرة.

pavot (بافو).

- وجزء من العجين يحشى باللحم المفروم والجبن.

- يترك ليختمر حوالي 10 دقائق حسب حرارة الجو.

-  ثم يطهى بريوش في فرن مسخن من قبل درجة الحرارة 200 من الأسفل حتى يقترب من النضج ثم يحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بالشوكولاتة

-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن

 كروصون مورق

خبز البريوش حلو ومالح