خفاف بالياغورت ولا أروع

منقول

- مكونات عجينة خفاف :

- 500غ طحين نوع فاخر (حوالي 3 أكواب ونصف).

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة صغيرة ونصف ملح.

- ملعقة صغيرة سكر.

- 2 ملاعق كبيرة ياغورت (لبن زبادي).

- 30 مللتر زيت (حوالي 3 ملاعق كبيرة).

- 250 مللتر ماء دافئ والكمية حسب الخليط.

- طريقة سهلة لتحضير خفاف بالياغورت :

- يوضع الطحين في العجانة يجوف وسطه يضاف السكر والخميرة وفي جانب يوضع الملح يضاف ياغورت والماء يضاف تدريجيا مع العجن حتى الحصول على عجينة رخوة ثم يضاف الزيت تدريجيا مع العجن.

- تعجن جيدا حتى الحصول على عجينة مطاطية.

- يفرغ الهاء من العجينة.

 

- وتقطع كور صغيرة تبسط كل واحدة بأطراف الأصابع في سطح مدهون بالزيت.

- ثم توضع مباشرة في مقلاة بها زيت ساخن على نار متوسطة, ويصب الزيت الساخن على العجينة بواسطة ملعقة كبيرة, ليساعدها على الإنتفاخ أكثر.

- بعد دقيقتين أو 3 تقلب للوجه الثاني حتى ينضج.

- توضع فوق ورق المطبخ ليمتص بقايا الزيت, ويقدم الخفاف دافئ مع المربى أو الجبن والعسل.

خفاف بالياغورت ولا أروع