كنافة بالمكسرات روعة
كنافة بالمكسرات روعة
منقول
منقول
-كيكة الطبقات الملونة ولا أسهل
-حلى الأوريو
-حلا بارد بطبقات البسكويت
للأخت Manuela Manel جزاها الله خيرا
- مكونات بسبوسة محشية بالكريمة :
- الطبقة الاولى:
- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- أقل من نصف كأس بقليل من السكر.
- كأس سميد ناعم.
- 1 فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بيكنج باودر)
- نصف كأس حليب سائل.
- الحشو:
- نصف لتر حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- فانيليا.
- 2 ياغورت طبيعي (زبادي وزن 110غ) (أو يعوض بكأس كريم فريش أو قشطة).
- الطبقة الثالثة:
- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- أقل بقليل من نصف كأس سكر.
- كأس سميد ناعم.
- فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (بيكنج باودر).
- نصف كأس حليب سائل.
- شربات :
- 2 كؤوس سكر.
- 4 كروس من الماء.
- قطعة ليمون.
- يحضر الشربات (القطر) :
- يحرك السكر والماء جيدا ثم يضاف عصير الليمون ويترك ليغلي جيدا مدة 6 دقائق, وينزع القدر عن النار ويترك ليبرد.
- يخفق البيض مع السكر والفانيلا جيدا ويضاف الزيت ويخلط ثم يضاف الحليب ويخلط.
- يضاف السميد مع بكنج باودر ويخلط, ويفرغ الخليط في صينية فرن 25 × 35 مدهونة بالزيت ومرشوشة بالسميد.
- توضع الصينية في الفرن النار من تحت فقط حتى تتماسك الطبقة دون أن تحمر.
- أثناء الخبز تحضر الكريمة يخلط الحليب مع النشا والسكر.
-
ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل, يرفع القدر عن النار ويضاف
له الياغورت الطبيعي (زبادي) مع الفانيليا ثم يحرك حتى الحصول على كريمة ناعمة.
- ثم تفرغ الكريمة فوق الطبقة الأولى وهي ساخنة.
- ثم يحضر خليط الطبقة الثالثة, ويفرغ فوق الكريمة.
- وتوضع في الثلاجة مدة 3 ساعات حتى تبرد وتتماسك الكريمة جيدا (ويفضل ليلة كاملة).
-Pain marocain خبز رووعة
-حلا البسكويت سهل ولذيييذ
-زلابية البانان بالسميد روعة
للأخت Mayar Mayar جزاها الله خيرا
- 2 كؤوس سميد متوسط (سميدة رقيقة) + كأس ونصف سميد رطب (دقيق الفينو).
- 4 بيضات.
- 1 كأس سكر.
- 2 علب ياغورت (زبادي) وزن العلبة الواحدة 110غ.
- رشة ملح.
- 1 كأس زيت.
- مبشور ليمون.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- الشربات (السيرو) :
- 3 كؤوس ماء.
- كأس ونصف سكر.
- ملعقة كبيرة عسل.
- 4 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- أولا يحضر الشربات:
- يوضع الماء والسكر في قدر على النار ويترك ليغلي مدة 15 دقائق, يرفع عن النار ويضاف العسل وماء الزهر ويترك ليبرد.
- يخفق البيض مع الملح والسكر حتى يتضاعف حجمه.
- ثم يضاف الزيت مع الخلط المستمر.
- ويضاف الياغورت ومبشور الليمون ويخلط.
- ثم يضاف السميد مع 2 ملاعق كبيرة من خميرة الحلويات (بكنج باودر) ويخلط.
- يغطى الخليط ويترك ليرتاح مدة 10 دقائق.
- يفرغ خليط البسبوسة في صينية فرن مدهونة بالزيت 20 × 30.
- تطهى البسبوسة في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت مدة 35 دقيقة ثم تحمر من فوق.
- فور اخراج البسبوسة من الفرن تسقى بالشربات وترجع للفرن بدون نار تترك فيه حتى يبرد الفرن ثم تترك البسبوسة على ألأقل 3 ساعات ثم تزين حسب الرغبة وتقدم.
- مواضيع أخرى تهمك :
-صابلي الليمون للأعراس
-بيتزا روعة
للأخت ميمونة أم أروى جزاها الله خيرا
- 2 بيضات.
- كأس إلاَّ رُبع زيت.
- كأس حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 2 كؤوس سميد أو حسب الخليط.
- نصف كأس سكر.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- لسقي البسبوسة :
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 كأس ماء.
- 1 كأس حليب.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- مكونات طبقة الكريمة بالفلان :
- 5 كؤوس حليب سائل.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 علب فلان (فلان هو بودرة كريم كراميل).
- 60غ قطع الشوكولاته.
- علبة دانيت.
- يخضر أولا سيرو لسقي البسبوسة ليبرد :
- يوضع السكر والكاكاو والماء والحليب في قدر ويوضع على نار متوسطة إلى هادئة ويترك ليغلي جيدا, تضاف نكهة نسكفيه أو قطع شوكولاته حسب الرغبة ويترك جانبا ليبرد.
- يخلط البيض والسكر والزيت والفانيليا جيدا.
- ثم يضاف له الكاكاو والسميد وخميرة الحلويات ويخلط.
- يفرغ الخليط في صينية فرن كبيرة مدهونة ومرشوشة بالسميد.
- وتطهى البسبوسة في فرن مسخن من قبل 170 درجة.
- فور اخراج البسبوسة من الفرن تثقب جيدا بالشوكة أو بعود شواء وتسقى بالسيرو البارد.
- بعدما بردت البسبوسة يحضر الفلان :
- في قدر تخلط المواد الجافة السكر والفلان والنشا والكاكاو تخلط جيدا, ثم يضاف الحليب البارد ويوضع القدر على النار مع التحريك حتى يبدأ في الغليان.
- يرفع القدر عن النار, تضاف علبة دانيت وقطع الشوكولاته ويحرك حتى تنسجم المكونات ثم يفرغ وهو ساخن فوق البسبوسة البااااردة.
- توضح الصينية في الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك الكريمة جيدا, ثم تزين حسب الرغبة وتقدم.
- مواضيع أخرى تهمك :
- طمينة جزائرية
- ميرانغ روووعة
- حلا الأوريو لذيذ ولا أسهل
بسبوسة الشوكولاته بالفلان روعات
للأخت Meri Bedr جزاها الله خيرا
- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- نصف كأس حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- كأس سميد.
- نصف كأس سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- لسقي البسبوسة :
- كأس سكر.
- 2 كؤوس ماء.
- ملعقة صغيرة نسكافيه.
- مكونات الغاناش :
- 100غ شكولاتة مبشورة (حوالي كوب).
- 1 علبة ياغورت (لبن زبادي أو علبة قشطة).
- مكسرات حسب الرغبة.
- يخضر أولا سيرو لسقي البسبوسة ليبرد :
- يوضع السكر والماء في قدر ويوضع على نار متوسطة إلى هادئة ويترك ليغلي مدة 10 دقائق, تضاف نكهة نسكفيه ويترك جانبا ليبرد.
- في الخلاط يوضع البيض والسكر والزيت ويخلط جيدا.
- ثم يضاف له الكاكاو والسميد وخميرة الحلويات ويخلط.
- يفرغ الخليط في صينية فرن كبيرة مدهونة.
- مواضيع أخرى تهمك :
- بالميي رائع بالاجزاء المتبقية من العجين المورق
-صابلي الحلقومة بالشوكولاتة راقي
-بريوش تروبيزيان Tropézienne