كريب بالدقيق الكامل

- مكونات الكريب :

- 2 بيضات الأفضل بيض بلدي.

- رشة ملح.

- كأس حليب بقر طازج.

- 2 ملاعق كبيرة عصير برتقال ومبشور برنقالة.

- 1 كأس دقيق قمح كامل.

- 2 ملاعق كبيرة زبدة مذابة أو زيت زيتون.

- طريقة سهلة لتحضير كريب بالدقيق الأسمر :

- يخلط البيض مع الملح والسكر ومبشور البرتقال ويضاف الحليب وعصير البرتقال ويخلط جيدا.

- ثم يضاف الطحين ويخلط جيدا بالطراب اليدوي, وتضاف الزبدة المذابة مع مواصلة الخفق, حتى تنسجم الزبدة جيدا مع الخليط.

- يغطى الخليط ويترك ليرتاح حوالي ساعة.

- تسخن مقلاة خاصة بالكريب. ويفرغ فيها مقدار مغرفة من الخليط ويوزع في المقلاة.- يطهى الكريب على نار متوسطة مدة دقيقتين لكل جهة.

- يقدم الكريب مع العسل الطبيعي.

كريب بالدقيق الكامل

للأخت ميمونة أم أروى جزاها الله خيرا

- مكونات حرشة في الفرن : (مكيال الكأس 150 مللتر)

- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- نصف كأس زيت 75 مللتر.

- كأس إلاَّ رُبع سكر.

- مبشور ليمونة.

- ملعقة كبيرة ماء زهر.

- كأس ماء دافئ تذاب فيه ملعقة خميرة خبز يترك مدة 10 دقائق (150 مللتر).

- 3 كؤوس ماء دافئ (450 مللتر).

- 3 كؤوس ونصف سميد ناعم (في الجزائر سميد متوسط) سميدة رقيقة.

- 1 كيس خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بكنج باودر).

- طريقة سهلة لتحضير حرشة في الفرن :

- تخلط الزبدة جيدا مع الزيت والسكر ومبشور الليمون وماء الزهر حتى تنسجم المكونات جيدا.

- ثم يضاف خليط الماء وخميرة الخبز و3 كروس من الماء وتخلط المكونات جيدا.

- يضاف السميد مع خميرة الحلويات لنحصل على خليط ثقيل.

- يفرغ الخليط في صينية فرن 30×40 cm مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسميد.

- يسوى السطح وتزين بالحلقوم اختياري.

-

- تطهى الحرشة في فرن مسخن من قبل النار من تحت حتى تحمر في الأطراف ثم تحمر من فوق.

- فور اخراجها من الفرن تدهن بالعسل أو المربى وتزين بجوز الهند.

- ملاحظة الحرشة غير عن البسبوسة لكن لمن يريد سقيها بالشاربات (القطر) فلا بأس.

- مواضيع أخرى تهمك :

- كيكة البسكويت الباردة بدون فرن سهلة ولذيذة

- كيكة البسكويت الباردة بالكريم باتسيير والشوكولاته 

- كيكة دانيت العائلية

حرشة في الفرن روعة

 

-

ثم تلف حول نفسها

-وتكمل باقي كور العجينة بنفس الطريقة.

-

وتقطع حلقات عرضها 2 سنتمتر

وتفرد كل واحدة حتى تصبح رقيقة

- مواضيع أخرى تهمك :

-brioches suisses بريوش سويسري

-Pain marocain خبز رووعة

-كروصون مورق
 

مقرقشات معسلين روعة

منقول

- مكونات فطيرة حلزونية :

- 500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- 1 بيضة.
- 350 مللتر حليب دافئ.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

-  ملعقة صغيرة سكر.

- الحشو :

- 150غ جبن ريكوتا أو جبن الفيتا أو أي نوع جبن أبيض.

- 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم (صلصة البيتزا).

- ملعقة كبيرة صلصة حارة (هريسة = شطة أو أي نوع آخر).

- طريقة سهلة لتحضير فطيرة حلزونية مالحة :

- في وعاء العجانة يوضع الطحين والملح والسكر والخميرة وبياض بيضة (يحتفظ بالصفار للدهن).

- تخلط المكونات, ثم يضاف الحليب الدافئ بالتدريج مع العجن حتى الحصول على عجينة لينة تلتصق, تعجن مدة دقيقتين ثم تضاف الزبدة بالتدريج مع مواصلة العجن حتى الحصول على عجينة ناعمة.

- تغطى العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- تقطع العجينة نصفين, ويقطع القسم الأول جزئين واحد أكبر من الثاني بقليل, بفرد الجزء الأصغر بشكل دائري ويوضع داخل صينية فرن دائرية قطرها 25 سنتمتر.

- ثم يفرد الجزء الأكبر من العجينة بشكل مستطيل ويدهن بخليط الجبن والصلصة الحارة وصلصة الطماطم ويقطع أشرطة .

- يلف الشريط الأول بشكل حلزوني ويوضع وسط الصينية على العجينة الدائرية, ثم يلف حوله الشريط الثاني وهكذا حتى الإنتهاء من لف كل الأشرطة.

- تفرد العجينة المتوسطة بشكل دائري تغطى بها الأشرطة الحلزونية, وتقرص في الأطراف.

- ثم تدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب, وتزين الفطيرة بالسمسم.

- تثقب الفطيرة بواسطة عود أسنان ثقوب في الوسط وفي الأطراف حتى لا تنتفخ في الفرن.

- تترك الفطيرة لتختمر قليلا, ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت حتى تبدأ تأخذ لونا ذهبيا في الأسفل ثم تحمر من فوق.

- مواضيع أخرى تهمك :

-طريقة تحضير كريم باتسيير

-صابلي بالكريمة روعة

-حلوة الجوزة أو الكركاعة   

فطيرة حلزونية مالحة

خبز محشي نوتيلا روعة

منقول

- مكونات خبز محشي نوتيلا :

- 330غ طحين (حوالي 2 أكواب ونصف).

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ربع كوب زيت.

- 160 مللتر ماء دافئ أوحسب الخليط.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- الحشو :

- نوتيلا.

- زيت للقلي.

- طريقة سهلة لتحضير خبز محشي نوتيلا :

- يخلط الطحين مع السكر والخميرة والزيت والملح ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.

- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة, ثم تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- بعد ذلك تقطع كور متوسطة ثم تفرد كل واحدة رقيقة وتحشى بنوتيلا ثم تطوى.

- وتقلى مباشرة في مقلاة توضع فيه 3 ملاعق كبيرة زيت.

- يقطع الخبز ويقدم دافئ.

- مواضيع أخرى تهمك :

-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير

-خبز رائع

-بريوش وخلية النحل رووعة 

خبز محشي نوتيلا روعة

حرشة سائلة خفيفة ولذيذة

للأخت شهيوات أم ياسين شيماء جزاها الله خيرا

- 250غ سميد ناعم (سميد البسبوسة).
- نصف كأس زيت (75 مللتر).
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 1 بيضة.
- 2 كؤوس حليب سائل بحرارة الغرفة.
- 1 كيس خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة بكنج باودر).

- طريقة سهلة لتحضير حرشة بالحليب :

- يبسس السميد مع الزيت جيدا, ثم تضاف الزبدة ويخلط ويضاف الملح والسكر وبكنج باودر ويخلط ثم تضاف البيضة والحليب ويخلط.

- تدهن مقلاة بالزيت وترش بالسميد, ثم يفرغ فيها الخليط.

- توضع على الغاز وتغطى مع ترك فراغ وتطهى على نار هادئة مدة 8 إلى 10 دقائق مع المراقبة حتى يحمر أسفلها.

- تقلب الحرشة فوق لوح مسطح وترجع للمقلاة لينضج الوجه الثاني حتى يحمر.

- توضع الحرشة في صحن التقديم, تدهن بالعسل أو بالمربى ثم تقطع وتقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-دوائر الشوكلاطة بالمكسرات mendiants

-حلوة كوكاو بالشوكولاتة بنينة وسهلة

-حلوة رااقية وبسيطة 
 
حرشة سائلة خفيفة ولذيذة

منقول

- مكونات بان كيك :

- 4 بيضات يفصل الصفار عن البياض.
- 300 مللتر حليب.
- فانيليا.
- 300غ طحين.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- رشتين خفيفة ملح.

- طريقة سهلة لتحضير بان كيك هش :

- يخفق بياض البيض حتى يتضاعف حجمه, ويترك جانبا.
- ثم يخلط الطحين مع السكر والملح وخميرة الحلويات ويترك جانبا.
- يخلط صفار البيض مع فانيليا والحليب ويضاف له خليط الطحين وتخلط كل المكونات جيدا.
- ثم يضاف له بياض البيض بالتدريج ملعقة تلو أخرى مع الخلط برفق من تحت لفوق.

- ملاحظة بان كيك بدون زيت ولا زبدة.

- مواضيع أخرى تهمك :

- المشوك المعسل بكوكاو سهل ولذيذ

- المشوك المعسل رووعة

- تشاراك مسكر بالياغورت يهبل

وصفة بان كيك إسفنجي