دونات هشة روعة

منقول 

- مكونات دونات هشة :

- 2 بيضات.
- رشة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 125غ زبدة مذابة (مايعادل أصبع وربع).
- فانليا.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- نصف لتر حليب دافئ.
 

- التزين :
- شكر بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير دونات هشة:

- يخلط الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ويترك مدة 10 دقائق.
- يفرغ خليط الخميرة في وعاء العجن يضاف له البيض المخفوق قليلا مع الزبدة المذابة والفانيليا ويضاف الطحين مع الملح يالتدريج حتى الحصول على عجينة خفيفة رخوة, تخلط فقط بملعقة خشب.
- توضع العجينة في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت ويغلف جيدا وتترك العجينة لتختمر ويتضاعف حجمها حوالي ساعة أو أكثر حسب حرارة الجو.

- بعد التخمير تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر وتقطع دوائر.

- ثم تقلى دونات في زيت ساخن على نار متوسطة, يجب أن تطفو العجينة ولا تلمس قاع المقلاة, تترك حتى تحمر ثم تقلب ليحمر الوجه الثاني.

-ت وضع على ورق المطبخ وترش بالسكر بودرة. ويمكن حشوها حسب الرغبة : نوتيلا, كريم باتسيير, مربى....

- مواضيع أخرى تهمك :

  كروصون مورق

-دونات سهلة وراقية

 دونات هشة روعة

بينيي كوري هش ورائع

- مكونات البينيي :

- 4 أكواب طحين.

- 6 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- كوب ونصف حليب دافئ.

- 1 بيضة.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- 3 ملاعق كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- زيت للقلي.

- التزيين :

- سكر.

- قرفة.

- طريقة سهلة لتحضير البينيي الكوري :

- يخلط الحليب مع السكر والخميرة ويترك ليرتاح حوالي 7 دقائق تخفق البيضة وتضاف لخليط الحليب ويخلط الطحين مع الملح ويضاف بالتدريج مع الخلط في كل مرة حتى الحصول على عجينة طرية تضاف الزبدة بالتدريج ملعقة تلو الأخرى مع الخفق في كل مرة حتى تنسجم الزبدة في العجينة جيدا.

- تعجن العجينة جيدا حوالي 5 دقائق. ثم تغطى وتترك لتختمر مدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.

- تقطع العجينة 12 قطعة وتشكل كما في الصورة وتترك لترتاح حوالي 8 دقائق فترة تسخين الزيت.

- يقلى البينيي في زيت ساخن على نار هادئة حوالي 3 دقائق لكل جهة حتى يكتسب لونا ذهبيا, توضع على ورق الطبخ لعدة دقائق.

- ثم تزين بخليط السكر والقرفة.

- مواضيع أخرى تهمك :

 

-حليب مركز محلى

 

-قريوش البابيونة رووعة

-معمول التمر هش ويذوب في الفم

بينيي كوري هش ورائع

بينيي خفيف ريشة

منقول

- يخلط المتبقى من الحليب مع صفار البيض والزبدة المذابة ومبشور الليمون ويضاف للنواشف مع إضافة خليط الخميرة ويخلط الكل لنحصل على عجينة خفيفة رخوة تعجن جيدا في العجانة أو بالضرب بها باليد حتى تصبح ناعمة (الأفضل العجانة لأن العجين رخو جدا.

- تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر على سطح مرشوش بكمية وفيرة من الطحين لأن العجينة رخوة جدا وتلتصق, وتقطع أقراص.

- يقلى بينيي في زيت ساخن على نار متوسطة.

للأخت Quëën Dady جزاها الله خيرا

- تذاب الخميرة في 2 ملاعق من الماء ثم تضاف للحليب الدافئ ويخلط ويترك مدة 10 دقائق.

- في وعاء يوضع خليط الخميرة وتضاف البيضة والزبدة والفانيليا وتخلط المكونات جيدا حتى تذوب الزبدة في الخليط.

- ثم يضاف نصف كمية الطحين والسكر والملح وتخلط المكونات جيدا.

- ثم يضاف المتبقى من الطحين ويخلط لنحصل على عجينة رخوة.

- تعجن العجينة لعدة دقائق حتى تصبح ناعمة.

- ثم توضع في وعاء يغلف بنايلون عذائي وتترك لترتاح حوالي ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.

- تغطى وتترك لتختمر مرة ثانية حتى يتضاعف حجمها.

- ثم تقلى الدونات  في زيت ساخن قليلا على نار متوسطة حتى تتحمر وتقلب ليحمر الوجه الثاني.

- يخلط السكر مع فانيليا, ثم يفند فيه الدونات ثم يقدم.

Donuts Américains دونات امريكي 

للأخت Quëën Dady جزاها الله خيرا

 - مكونات بينيي هش كالقطن :

- 400غ طحين أبيض نوع فاخر (حوالي 3 أكواب).
- 1 كأس  حليب دافئ 190 مللتر.
- ملعقة كبيرة ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- فانيليا.
- 2 صافر بيض + 1 حبة بيض كاملة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.

- طريقة سهلة لتحضير بينيي رائع كالقطن :

- يخلط الحليب مع السكر والملح والخميرة والفانيليا ويضاف البيض ويخلط الكل جيدا.

- بعد ذلك يضاف الطحين حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق.

- تفرد العجينة بسمك 1 سنتمتر وتقطع أقراص.

- وتغطى لتخمر ويتضاعف حجمها.

- يقلى بينيي في زيت ساخن على نار متوسطة.

- يزين البينيي بالسكر ويحشى حسب الرغبة.

بينيي رائع كالقطن

فطائر البينيي الهشة

منقول

- مكونات فطائر البينيي :

- 1 كوب ماء دافئ (240 مللتر).

- 3 ملاعق كبيرة سكر.

- 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة صغيرة ملح.

- 2 بيضات.

- 2 ملاعق كبيرة زيت.

- 3 أكواب طحين نوع جيد ( أو الكمية حسب الخليط).

- طريقة سهلة لتحضير فطائر البينيي :

- يخلط الماء مع ملعقة كبيرة سكر والخميرة ويترك مدة 10 دقائق.

- يخلط الطحين مع الملح يجوف وسطه يضاف الزيت والبيض وخليط الخميرة ويجمع العجين لنحصل على عجين يلتصق شيئا ما رخو.

- تعجن العجينة جيدا حتى تصبح ناعمة.

- تغطى العجينة وتترك لتتمر ويتضاعف حجمها.

- ثم تفرد بسمك 1 سنتمتر وتقطع مربعات صغيرة بقطاعة البيتزا.

- ثم تترك لترتاح حوالي 10 دقائق, ثم تقلى في زيت ساخن على نار متوسطة, حتى تصبح دهبية اللون قم تقلب لتحمر في الوجه الثاني.

- توضع على شبك ثم ترش بالسكر بودرة وتقدم.

فطائر البينيي الهشة

بينيي هش سهل 

للأخت سلام جزاها الله خيرا 

من مطبخ سلام

 

- زيت للقلي.

- سكر للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير لبينيي هش :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والبيضة وتجمع بالحليب لنحصل على عجينة طرية.

- تعجن قليلا ثم تضاف الزبدة وتعجن.

- تغطى العجينة لتختمر حوالي 45 دقيقة.

- تفرد العجينة بسمك نصف سنتمتر وتقطع أقراص قطرها 6 سنتمتر وتغطى لترتاح مدة نصف ساعة.

- يقلى لبينيي في زيت ساخن عى نارمتوسطة حوالي 3 دقائق لكل جهة يوضع فوق ورق المطبخ.

- يحشى لبينيي حسب الرغبة نوتيلا أو كريم باتسيير أو مربى .. ويزين بالسكر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-مسمن بالتفاح رائع

-معمول التمر الهش

-فطائر مالحة روعة 

بينيي هش سهل  

للأخت Zaa Hra ريتا‏ جزاها الله خيرا 

- مكونات بينيي :

- 500غ طحين أبيض نوع فاخر (حوالي 3 أكواب ونصف).
- 1 كأس وربع حليب دافئ أو الكمية حسب الخليط.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- فانيليا.
- 2 صافر بيض + 1 حبة بيض كاملة.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.

- طريقة سهلة لتحضير بينيي هش كالقطن :

- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والفانيليا ويضاف البيض والزبدة ويخلط, ويضاف الحليب حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق, تعجن قليلا.
- تغطى العجينة جيدا وتترك لترتاح مدة نصف ساعة.

- تفرد العجينة بسمك نصف سنتمتر وتقطع أقراص, تغطى وتترك لتختمر.

- يقلى بينيي في زيت ساخن على نار متوسطة إلى هادئة حتى يحمر في الأسفل ويقلب ليحمر الوجه الثاني.

- يفند بينيي في السكر ويحشى بالنوتيلا أو بالمربى أو كريم باتسيير...

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي الشميشة بالكراميل روووعة 

-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن

-بريوش منمر ولا أروع brioche léopard   

بينيي خفيف ولذيذ