حلويات مليكة لعشاق الحلويات: سيوسرول

‏إظهار الرسائل ذات التسميات سيوسرول. إظهار كافة الرسائل

15‏/12‏/2021

كيكات وطورطات 00:05

- مكونات رولي البسكويت :

- 500غ بسكويت شاي أي نوع متوفر.

- 1 ملعقة صغيرة نسكافيه.

- 3 ملاعق كبيرة كاكاو.

- 3 ملاعق كبيرة سكر.

- ملعقة كبيرة نوتيلا Nutella.

- حليب سائل أو كريمة الخفق (قشدة طرية = كريم فريش).

- الحشو :

- 1 كوب جوز الهند.

- 1 كوب حليب سائل.

- 4 ملاعق كبيرة سكر.

- 3 ملاعق كبيرة نشا.

- فانيليا.

- طريقة سهلة لتحضير رولي البسكويت بجوز الهند :

- يطحن البسكويت ويخلط مع الكاكاو وقهوة سريعة الذوبان ونوتيلا والسكر.

- ويضاف الحليب أو الكريمة بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية.

- تغلف العجينة وتترك لترتاح في الثلاجة.

- تحضر كريمة جوز الهند :

- توضع كل المكونات (جوز الهند والسكر والنشا والحليب والفانيليا) في قدر على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في الغليان .

- يرفع القدر عن النار ويحرك حتى يبرد قليلا.

- تفرد العجينة في شكل مستطيل على ورق الخبز بسمك 70 ملمتر ثم يفرغ فوقها كريمة جوز الهند الباردة قليلا.

- ثم يلف الرول ويوضع في المجمد حوال ساعة.

- يرش رول البسكويت بجوز الهند ثم يقطع حلقات عرضها 2 سنتمتر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-غريبة بالجنجلان السمسم والكوك

-مادلين بالياغورت والشوكولاتة

-بطبوط صغير محشو بالطون

رولي البسكويت بجوز الهند

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

8‏/7‏/2018

سيوسرول 18:21

رولي بحلوة الترك بدون فرن

رولي بحلوة الترك بدون فرن
للأخت Amina Miral جزاها الله خيرا

- مكونات رولي بلا طياب :

- 300غ بسكويت مطحون ناعم.
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو أسود.
- نكهة الكراميل (اختياري).
- يجمع بالشربات : 1 كأس ماء 1 كأس سكر ملعقة صغيرة ليمون يغلي مدة 10 دقائق.

- الحشو :
- حلوة الترك, الشامية = حلاوة طحينية, اضغط هنا طريقة تحضيرها.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة.
- كرز معلب.

- طريقة سهلة لتحضير رولي بحلوة الترك :

- يخلط البسكويت مع الكاكاو ويجمع بالشربات البارد, يضاف بالتدريج حتى الحصول على عجينة لينة.
- تفرد العجينة بين 2 قطع بلاستيك وتحشى بحلوة الترك تملأ كل الفراغات.

- ثم تلف جيدا دون ترك فراغات.

- ثم يدهن بالشوكولاته المذابة, وتشكل تموجات بواسطة شوكة طعام.

- ويوضع رولي حلوة الترك في الثلاجة مدة ساعة حتى يتماسك جيدا, ثم يقطع ويزين ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-الشامية (حلوة الترك) = حلاوة طحينية

-باونتي رووعة

-سيجار راقي محشي بالكريمة

رولي بحلوة الترك بدون فرن
للأخت Amina Miral

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 0

كيكات وطورطات 12:40

سويسرول الشوكولاتة رووعة

سويسرول الشوكولاتة رووعة
للأخت Soraya Nedjoua جزاها الله خيرا

- مكونات رول كيك الشوكولاته :

- 5 بيضات.
- 125غ سكر.
- 125غ طحين.
- 25غ كاكاو.
- الكريمة :
- 1 كأس شانتي بودرة.
- 1 كأس حليب بارد جدا.
- ملعقة كبيرة شوكولاته الدهن نوتيلا.
- 100غ شوكولاته مذابة.

- شراب السكر لسقي الكيك :
- كأس ماء.
- نصف كأس سكر.

- التزيين :
- 200غ كريمة الخفق (قشدة طرية كريم فريش).
- 200غ شوكولاته مبشورة.
- كاكاو بودرة.

- طريقة سهلة لتحضير رولك الكيك الشوكولاته :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى يتضاعف حجمه 3 أضعاف.
- ويضاف الطحين على 3 دفعات بواسطة مصفاة, مع الخلط برفق من تحت لفوق.
- يفرغ خليط الكيك في صينية فرن فرن على ورق ا لخبز.
- ويخبز في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 10 دقائق النار فوق وتحت.
- يقلب الكيك وهو ساخن على منديل مرطب بالماء (يعصر وينشف جيدا من الماء) ويلف مع المنديل ويوضع في الثلاجة حتى يبرد.
- يحضر شراب السكر يوضع السكر والماء في قدر على النار ليغلي مدة 10 دقائق.
- يسقى الكيك بشراب السكر البارد ويدهن بكريمة الشانتي المخفوقة مع الحليب وتخلط مع شوكولاته الدهن والشوكولاته المذابة يخلط برفق يدهن الكيك بنصف الكمية من الكريمة ويلف ثم يدهن بالكامل بالكريمة.

- تحضر الغاناش :
- تسخن الكريمة تضاف لها الشوكولاته المبشورة يخلط حتى الحصول على كريمة ناعمة.

- تحرك الكريمة حتى تبرد قليلا ثم تفرغ فوق الكيك, ويوضع في الثلاجة إلى أن تتماسك الغاناش.

- ويزين بورود من الكريمة ويرش بالكاكاو بواسطة مصفاة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بالشوكولاتة

-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن

-كروصون مورق
سويسرول الشوكولاتة رووعة

حلويات مليكة لعشاق الحلويات 4

5‏/2‏/2018

كيكات وطورطات 19:38

رول كيك الشوكولاته روعة

رول كيك الشوكولاته روعة
للأخت Narimen Ben جزاها الله خيرا

- مكونات رول كيك الشوكولاته :

- 4 بيضات.
- 120غ سكر ( حوالي 2/3 الكوب) .
- 100غ طحين (حوالي 3/4 الكوب).
- 2 ملاعق كبيرة كاكاو.
- رشة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الحشو كريمة الزبدة :
- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل قالب وربع).
- 100غ سكر بودرة (مايعادل 2/3 الكوب).
- ملعقة كبيرة عسل.
- نصف كأس كريم شانتي بودرة.
- نصف كأس حليب بارد جداا.
- 4 ملاعق كبيرة كوكاو (فول سوداني) محمص ومطحون.

- غلاصاج :
- 100غ شوكولاته (حوالي كوب إلاَّ رُبع).
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
×××
- 1 كأس قهوة سائلة, أو شراب السكر.

- طريقة تحضير رول كيك بالشوكولاته :

- يخفق البيض جيدا مع السكر حتى يتضاعف حجمه.
- ثم يضاف الطحين المغربل مع الكاكاو ورشة من بكنج باودر(خميرة الحلويات), يضاف على دفعات بواسطة مصفاة مع الخلط برفق في كل مرة من تحت لفوق.
- يفرغ الخليط في صينية 40 × 30 سنتمتر على ورق الخبز.
- ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار فوق وتحت حوالي 8 دقائق فقط لا أكثر (كي لا ييبس الكيك ويصعب لفه).

- فور اخراج الكيك من الفرن يوضع فوق منشفة مبللة و(معصرة)3 ثواني حتى يسهل إزالة الورقة من الكيك ثم يقلب الكيك فوق ورقة جديدة ويلف وهو ساخن, ثم يوضع في الثلاجة حتى يبرد.
- تحضر الكريمة :
- تخفق الزبدة الطرية مع السكر حتى الحصول على قوام كريمي, ثم يضاف لها العسل ويخفق, وتوضع الكريمة في الثلاجة.
- تحضر الكريم شانتي تخفق بودرة الشانتي مع الحليب البارد جدااا (يوضع في الفريزر 10 دقائق قبل الإستعمال) ويمكن استعمال كريمة الخفق القشدة الطرية.
- تخلط كريمة الزبدة مع كريمة شانتي المخفوقة برفق, وينقص منها كمية حوالي الثلث ثم يضاف للباقي كوكاو (السوداني) ويخلط برفق.
- يفتح الكيك ويشرب بالقهوة أو بشراب السكر.
ثم يدهن بكمية من الكريمة اللتي أضيف لها السوداني (كوكاو).

- ثم يلف الكيك, ويدهن بالمتبقى من الكريمة.

- ثم تذاب الشوكولاته في حمام مائي مع الزيت والزبدة وتترك حتى تدفأ قليلا, ثم تفرغ فوق الكيك.

- يوضع الرول كيك في الثلاجة مدة نصف ساعة أو أكثر, ثم يقطع ويزين بالسوداني ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صلصة بيشاميل

-فطائر بالتفاح روووعة

-بقلاوة بالجوز والقرفة

رول كيك الشوكولاته روعة
للأخت Narimen Ben

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

23‏/1‏/2018

كيكات وطورطات 19:07

بسكوي رولي بكريمة الليمون

للأخت Asma Douha جزاها الله خيرا

- مكونات بسكوي رولي :

- 4 بيضات حجم كبير (أو 5 بيضات حجم صغير).
- 100غ سكر (مايعادل نصف كوب).
- فانيليا.
- مبشور ليمونة.
- رشة ملح.
- 100غ طحين (حوالي 3/4 الكوب).

- مكونات الشربات :
- 1 كأس من الماء.
- نصف كأس سكر.
- قطعة ليمون.

- مكونات كريمة الليمون :
- 2 بيضات.
- نصف كأس سكر.
- نصف كأس عصير البرتقال المصفى.
- ملعقة كبيرة زبدة رطبة.

- كريم شانتي :
- كأس بودرة الشانتي.
- كأس ماء بارد جدا.

- التزيين :
- شوكولاته مذابة :

- طريقة تحضير بسكوي رولي بكريمة الليمون :

- يحضر شراب السكر :
- يوضع السكر والماء وقطعة الليمون في قدر على النار ويترك ليغلي مدة 7 دقائق ويترك ليبرد.
- تخفق كريم شانتي بودرة مع الماء البارد يوضع في المجمد مدة 10 دقائق قبل الخفق.
- وتخفق الكريمة مدة 4 دقائق, ثم توضع في الثلاجة.
- تحضر كريمة الليمون :
- يخلط البيض مع السكر وعصير الليمون, ويوضع على نار هادئة أو فوق حمام مائي, مع التحريك المستمر حتى يبدأ يتخثر, تضاف له الزبدة ويصفى.
- يحضر الكيك :
- يخفق البيض مع رشة الملح ويضاف له السكر بالتدريج مع الخفق المستمر مدة 10 دقائق.
- ثم يضاف له مبشور الليمون والفانيليا ويخلط.
- يضاف الطحين 3 دفعات بواسطة مصفاة مع الخلط في كل مرة برفق من تحت لفوق.

- يفرغ الخليط في صينية على ورق الخبز أو ورق ألمنيوم مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين.

- يطهي البسكوي في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار تحت وفوق مدة 10 إلى 12 دقيقة كحد أقصى حتى لا ييبس البسكوي في الفرن.
- يترك حتى يبرد قليلا ثم ينزع الورق.

- ويسقى بالشربات البارد ويدهن بالكريم شانتي المخفوقة من قبل.
- ويطلى بطبقة رقيقة من كريمة الليمون, ثم يلف حول نفسه.

- ثم يطلى الكيك بالكامل بالكريم شانتي, ويدهن بطبقة من كريمة الليمون ويزين بخطوط من الشوكولاته البيضاء المذابة قبل أن تجف يمرر فوقها عود أسنان للتزيين.
- يوضع الرول كيك في الثلاجة مدة نصف ساعة أو أكثر حتى تتماسك الكريمة, ثم يقطع ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سفنج مغربي ولا أروع

-بان كيك رااقي لذيذ

-ورود التفاح غزاالين

بسكوي رولي بكريمة الليمون

للأخت Asma Douha

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

13‏/12‏/2017

كيكات وطورطات 20:39

بسكوي الشوكولاته بدون فرن رووعة

بسكوي الشوكولاته بدون فرن رووعة
للأخت POoliina KaRiina جزاها الله خيرا

- مكونات بسكوي رول بلا طياب :

- 350غ بسكويت يطحن ناعم.
- 120 مللتر ماء (مايعادل نصف كوب).
- 100غ سكر (كايعادل نصف كوب).
- 30غ كاكاو أسود (حوالي ربع كوب).
- فانيليا.
- 60غ زبدة (مايعادل ربع كوب).

- الحشو :
- 1 كأس كريم شانتي بودرة.
- 1 كأس ماء بااارد جدا.
- 1 كأس جوز الهند.

- التزيين :
- كريمة وكراميل وسكر بودرة.

- طريقة تحضير بسكوي الشوكولاتة بدون فرن :

- يطحن البسكويت ناعم ويوضع في وعاء ويترك جانبا.
- في قدر يوضع السكر والماء والكاكاو والزبدة والفانيليا, ويوضع القدر على النار يحرك ويترك حتى يبدأ في الغليان لنحصل على صلصة شوكولاته.
- يزال القدر عن النار وتفرغ الصلصة فوق للبسكويت ويخلط لنحصل على عجينة.

- يترك ليرتاح قليلا. وفي نفس الوقت تخفق الكريم شانتي مع الماء البارد مدة 4 دقائق.
- يضاف جوز الهند للكريمة ويخلط برفق, وتوضع الكريمة في الثلاجة.
- يفرد عجين البسكويت بين قطعتين من البلاستيك بسمك 5 ملمتر.

- ثم يحشى البسكويت بالكريمة, ويلف البسكويت في شكل الرول كيك.

- يرش بالسكر بودرة ويزين بالكريمة والكراميل.
- ثم يوضع بسكوي رولي في الثلاجة مدة ساعتين أو أكثر ثم يقطع ويقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-فطائر رائعة

-فطائر تركية بالكفتة وجبن الفيتا

-رغايف معمرين بالكفتة يم يم

بسكوي الشوكولاته بدون فرن رووعة
للأخت POoliina KaRiina

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

30‏/6‏/2017

سيوسرول 23:45

بسكوي رولي بدون فرن

للأخت Imene Imy جزاها الله خيرا

- مكونات بسكوي رولي بدون فرن :

- 350غ بسكويت مطحون ناعم.

- 120 مللتر ماء (مايعادل نصف كوب).
- 100غ سكر (كايعادل نصف كوب).
- 30غ كاكاو أسود (حوالي ربع كوب).
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 60غ زبدة (مايعادل ربع كوب).

- الحشو :
- 1 كأس كريم شانتي بودرة.
- 1 كأس ماء بااارد جدا.
- 1 كأس جوز الهند.

- كراميل وسكر بودرة للتزيين.

- طريقة تحضير بسكوي رولي بدون فرن :

- يطحن البسكويت ناعم ويوضع في وعاء ويترك جانبا.
- في قدر يوضع السكر والماء والكاكاو والزبدة والفانيليا, ويوضع القدر على النار يحرك ويترك حتى يبدأ في الغليان.
- يزال القدر عن النار ويضاف الخليط للبسكويت ويخلط لنحصل على عجينة.
- يترك ليرتاح قليلا. وفي نفس الوقت تخفق الكريم شانتي مع الماء البارد مدة 4 دقائق.

- يضاف لها جوز الهند وتخلط برفق, وتوضع الكريمة في الثلاجة.
- يفتح عجين البسكويت بين ورقتي الطبخ بسمك 5 ملمتر.

- ثم يطلى البسكويت بالكريمة.

- يلف البسكويت في شكل الرول كيك.

- يرش بالسكر بودرة ويزين بالكريمة والكراميل.

- ثم يوضع بسكوي رولي في الثلاجة مدة ساعتين أو أكثر قبل تقطيعه.

- مواضيع أخرى تهمك :

-كيك بالشوكولاتة

-بريوش وخلية النحل رووعة كالقطن

-كروصون مورق

بسكوي رولي بدون فرن

للأخت Imene Imy

حلويات مليكة لعشاق الحلويات

11‏/5‏/2017

كيكات وطورطات 00:25

شارلوت بموس الشوكولاته روووعة

للأخت أم أروى جزاها الله خيرا

- مكونات شارلوت بالشوكولاته روووعة :

-مكونات الكيك :
- 6 بيضات.
- 180غ سكر.
- 180غ طحين.
- رشة ملح.
- فانيليا.

- مكونات موس الشوكولاتة :
- 200غ شوكولاتة مذابة.
- 6 بيضات.

- مكونات الشربات :
- 2 كؤوس ماء.
-1 كأس سكر.
- عصير نصف ليمونة.

- طريقة تحضير شارلوت بالشوكولاته :

- يخفق البيض جيدا مع السكر, حتى يتضاعف حجمه 3 أضعافو تضاف الفانيليا ويخلط.
- ثم يضاف الطحين بواسطة مصفاة دفعتين مع التقليب برفق.
- ثم يصب في صينية فرن كبيرة على ورق الخبز, ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 8 إلى 10 دقائق فقط النار فوق وتحت.

- فور اخراج الصينية من الفرن يوضع الكيكة جهة الورقة فوق منديل مبلل بالماء بعد عصره جيدا, تترك مدة دقيقة واحدة ثم تقلب وتنزع الورقة من الكيك, ويلف الكيك وهو ساخن يلف بالإستعانة بالمنديل, ويوضع الكيك في الثلاجة ليبرد.

- يفتح الكيك ويدهن بشوكولاتة نوتيلا, ( أو يدهن بمربى حسب الذوق).
- ثم يلف من جديد ويغلف ببلاستيك غذائي ويوضع في المجمد مدة 20 دقيقة.

- يحضر الموس :
- تذاب الشوكولاتة في حمام مائي.
- ثم يفصل صفار البيض عن البياض وتضاف الشوكولاتة وهي دافئة على صفار البيض مع الخلط بسرعة وقوة (حتى لا يتكثل صفار البيض), يخلط حتى ينسجم جيدا ويترك ليبرد.
- ثم يخفق بياض البيض مع رشة ملح على حمام مائي مدة 4 دقائق ويزال عن الحمام المائي ويستمر في الخفق حتى يبرد.
- يضاف بياض البيض على خليط شوكولاتة ويخلط برفق باتجاه واحد من فوق لتحت.

- يحضر شراب السكر :
- يوضع الماء والسكر وعصير نصف ليمونة على النار ويترك ليغلي مدة 5 دقائق, ويترك ليبرد.
- يقطع الرول كيك دوائر عرضها حوالي 1 سنتمتر.
- يبطن وعاء غارق بقطعة بلاستيك غذائي.
- ثم ترص بداخله قطع الرول كيك, وتسقى بالشربات الباردة.
- ثم يفرغ فيها موس الشوكولاتة.

- ثم يضاف التفاح المقطع والمعسل في قليل من الزبدة وملعقة سكر وملعقة صغيرة قرفة, ويمكن حشوه حسب الرغبة.
- ثم تغطى شارلوت بطبقة من دوائر الرول كيك, وتسقى بالشربات.
- ثم تغلف شارلوت جيدا ببلاستيك غذائي ويضغط عليها بصحن ويوضع فوق الصحن أي وزن ثقيل.