كيك روعة بصوص الشوكولاته
كيكة الشوكولا بصوص لذيذ
- مكونات كيكة بالشوكولا :
- طريقة سهلة لتحضير كيكة بصوص الشوكولا :
.
للأخت Mia Milanista جزاها الله خيرا
- مكونات كيك جينواز :
- 4 بيضات بحرارة الغرفة.
- 100غ سكر.
- 100غ طحين.
- نكهة كراميل.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
- لسقي الكيك :
- شراب السكر أو كوب ماء تذاب فيه ملعقة كبيرة نسكافيه.
- الحشو :
- موز مقطع حلقات.
- مكونات الكريمة :
- 1 كأس ونصف كريم شانتي بودرة.
- 1 كأس ماء بارد جدا.
- 1 علبة كريم ديسير كراميل.
- مكونات صوص كراميل :
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- 1 علبة كريم ديسير كراميل.
- يحضر كيك جينواز :
- يخفق البيض جيدا ثم يضاف له السكر بالتدريج مع الخفق, يخفق جيدا مدة 10 دقائق.
- تضاف نكهة كراميل ويخلط, ويضاف الطحين المغربل مع الكاكاو بواسطة مصفاة يضاف على ثلاث دفعات مع الخلط برفق من تحت لفوق.
- يفرغ الخليط في صينية فرن مربعة 38 cm مبطنة بورق الخبز.
- ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 10 دقائق.
- يترك الكيك ليبرد ثم يقسم 3 قطع متساوية الحجم.
- ثم طبقة ثانية من الكيك وتكرر نفس الخطوات توضع القطعة الأخيرة من الكيك ثسقىجيدا ثم يدهن الكيك بالكامل بالكريمة ويزين بورود من الكريمة وتوضع الكيكة في الثلاجة.
- مواضيع أخرى تهمك :
-الشعبيات ولا أروع
-خبز بالكاكاو روووعة
-كرات التمر بالكورن فليكس
للأخت ماجدة جزاها الله خيرا
من مطبخ ماجدة
- يفرغ الخليط في صينية فرن متوسطة الحجم مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالسميد أو الطحين حسب الرغبة.
- ويطهى كيك السميد في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تنضج وتحمر.
- يختبر نضجها بغرس سيخ خشبي وسط الكيك.
- يدهن الكيك بالمربى ويزين بدوز الهند ويقدم.
- مواضيع أخرى تهمك :
-مخيدات باللوز
-حلوة المشقق
-تشراك مسكر
كيكة السميد بالمندرين
للأخت شهيوات سناء ام هديل chef جزاها الله خيرا
(معيار أو مكيال الكأس 150 مللتر)
- 3 بيضات.
- 1 علبة ياغورت (زبادي) نكهة الفانيلا وزن 110غ.
- 1 كأس ونصف سكر.
- نصف كأس زيت.
- 1 كأس ونصف عصير المندرين (اليوسفي).
- 3 كؤوس طحين.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة ملح.
- مبشور المندرين.
- 3 أكياس خميرة الحلويات وزن 7غ (حوالي 3 ملاعق كبيرة بكنج باودر).
- مكونات صلصة تزيين كيكة المندرين :
- كأس عصير المندرين (اليوسفي).
- نكهة الليمون إن توفرت أو قشور المندرين.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة نشا.
- يخفق البيض مع السكر حتى يتغير لونه.
- ثم يضاف الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر فقط بالطراب اليدوي.
- بعد ذلك يضاف عصير المندرين والفانيليا والملح ومبشور المندرين ويخلط جيدا.
- يغربل الطحين مع خميرة الحلويات ويضاف على دفعات مع الخلط, ويضاف الخل في الأخير ويخلط.
- يفرغ الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ويرش بالطحين.
- يطهى الكيك في الفرن 180 درجة حوالي 50 دقيقة النار من تحت.
- يترك الكيك ليبرد وتضحر الصلصة :- توضع كل المكونات في قدر على نار هادئة مع التحريك حتى يبدأ في الغليان يحرك لثواني ثم يفرغ فوق الكيك ويزين بالبافو (بذورالخشخاش) والتزيين اختياري.
- مواضيع أخرى تهمك :
-غريبة الوردة هشة
-صابلي بالخبز اليابس Chapelure
-ميل فوي مقرمش
للأخت Mayar Mayar جزاها الله خيرا
- 4 بيضات.
- 1 كأس سكر.
- 1 كأس حليب.
- رشة ملح.
- نصف كأس زيت.
- مبشور ليمون.
- 2 أكياس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 300غ طحين (حوالي 2 أكواب).
- التزيين :
- 70غ شوكولاته.
- ربع كأس حليب سائل.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- رقائق اللوز المحمصة.
- يخفق البيض والسكر حتى يتضاعف حجمه.
- ثم يضاف له الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر ويضاف الحليب ومبشور الليمون ويخلط.- ثم يضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط.
- يفرغ الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين ومبطن أسفله بورق الخبز.
- يطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 40 دقيقة, ويترك ليبرد.
- تذاب الشوكولاته مع الحليب والزبدة مع الخلط حتى الحصول على صوص ناعم يفرغ فوق الكيك ويزين برقائق اللوز.
للأخت فرنال جزاها الله خيرا
- 1 كوب زبدة مذابة.
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كوب سكر عادي.
- 1 كوب سكر بني.
- 1 كوب طحين.
- 3 بيضات.
- 1 كوب كاكاو مُرّ.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
- 150غ حبيبات الشوكولاته. أو يعوض ب 60غ جوز.
- رشة ملح.
- تخلط الزبدة مع الزيت والسكر العادي والسكر البني حتى يذوب السكر قليلا.
- ثم يضاف البيض والفانيلا ويخلط حوالي 3 دقائق.
- وتضاف المكونات الجافة بواسطة مصفاة, الطحين والملح والكاكاو وقهوة سريعة الذوبان.
- وتخلط كل المكونات, ثم تضاف قطع الشوكولاته ويخلط.
- يفرغ الخليط في صينية فرن صغيرة 13 × 9 سنتمتر, مبطنة بورق الخبز ويسوى سطحه.- ثم يطهى براونيز في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 25 دقيقة لا أكثر.
- يترك البراوني حتى يدفأ قليلا ثم يقطع ويقدم.
- مواضيع أخرى تهمك :
-تورتة بالكريمة والفراولة تجنن
-صابلي الحلقومة بالشوكولاتة راقي
-بريوش تروبيزيان Tropézienne
منقول
- 2 بيضات.
- 1 كأس سكر.
- فانيلا.
- نصف كأس زيت.
- 1 كأس حليب.
- 2 كؤوس طحين أو الكمية حسب الخليط.
- 1 كيس خميرة الحلويات (مقدار ملعقة كبيرة بكنج باودر).
- مكونات الكريمة :
- 1 علبة فلان الشوكولاته (فلان هو كريم كراميل بودرة ان لم يتوفر بنكهة الشوكولاته يستعمل نكهة الفانيليا ويضاف له الكاكاو).
- ملعقة صغيرة نشا.
- 1 كوب حليب سائل 250 مللتر.
- 3 ملاعق كبيرة سكر( إن كان الفلان بدون سكر).
- 40غ شوكولاتة القطع.
- التزيين :
- فول سوداني محمص ومجروش.
- يخفق البيض والسكر والفانيليا حتى يتغير لونه, ثم يضاف له الزيت والحليب ويخلط.
- ويضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط.
- ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 35 دقيقة, ويترك ليبرد.
- ويزين بالسوداني والتزيين اختياري.
- مواضيع أخرى تهمك :
-صابلي بالشوكولا
-سيجار راقي محشي
-دواز أتاي ساهل ولذيذ
منقول
- 4 بيضات.
- 200غ زبدة (2 أصابع).
- 200غ شوكولاتة داكنة ( حوالي كوب + ثلث كوب).
- 200غ سكر ( مايعادل 1 كوب).
- 200غ طحين (حوالي كوب ونصف).
- رشة ملح.
- 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر حوالي ملعقة كبيرة).
- 1 كأس قهوة سائلة لسقي الكيك.
- الحشو :
- 250غ جبن ماسكربون أو جبن فلدلفيا.
- 200غ كريمة الخفق (قشدة طرية = crème chantilly) المحلاة بالسكر ويمكن استعمال بودرة الشانتي يخفق مع الحليب البارد.
- 400غ تمر منزوع النواة.
- 1 كأس ماء مغلي.
- لتزيين كيكة بالشوكولاتة سهلة :
- كريمة جاناش :
- 100غ شوكولاتة مبشورة.
- 100غ كريمة سائلة (قشدة طرية )أو قشطة.
- التزيين:
- بندق محمص مجروش أو أي نوع مكسرات متوفر.
- طريقة تحضير الكيك بالشوكولاته :
- تذاب الزبدة مع 200غ شوكولاتة, وتترك لتبرد دون أن تجمد.
- ثم يخفق البيض جيدا مع السكر والملح, حتى يتضاعف حجمه.
- ثم تضاف لخليط البيض الشوكولاتة المذابة الباردة, ويخلط برفق.
- ويضاف الطحين المغربل مع خميرة الحلويات, يضاف بواسطة مصفاة.
- ويخلط برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى ينسجم الطحين مع الخليط.
- يفرغ خليط كيك الشوكولا في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين.
- يطهى كيك بالشكلاطة في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 45 دقيقة.
- يترك الكيك ليبرد ثم يقسم نصفين.
- يحضر الحشو :
- يفرغ الماء المغلي فوق التمر ويترك مدة نصف ساعة ثم يصفى ويطحن التمر مع إضافة الماء المصفى بالتدريج حتى الحصول على خليط ثقيل وناعم.
- تسقى قطعة الكيك الأولى بالقهوة وتدهن بكمية من الكريمة, ثم طبقة التمر (يمكن تعويض التمر بالكراميل).
- ثم تدهن الحاشية بالمتبقى من الكريمة والأفضل أن يدهن الكيك بالكامل بالكريمة.
- يحضر غاناش :
- تسخن الكريمة ثم تضاف الشوكولاتة بعيدا عن النار, يخلط جيدا.
- تفرغ الكريمة فوق الكيك وتزين بالبندق.
- مواضيع أخرى تهمك :
- كيك بدون بيض سهل وسريع
-تشيز كيك النوتيلا والأوريو
-قلوب مشوكة ولا أسهل