وربات بالقشطة ولا أروع
للأخت Ilham Chiha جزاها الله خيرا
- مكونات وربات بالقشطة :
- 1 علبة عجينة الفيلو (عجينة كلاج).
- زبدة مذابة مخلط مع زيت (أو سمن نباتي مذاب).
- الحشو :
- مكونات جبن منزلي :
- 250 مللتر حليب(1 كوب).
- 250 مللتر حليب(1 كوب).
- ملعقة صغيرة خل.
- مكونات القشطة :
- 250 مللتر حليب.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ماءزهر.
- مكونات الشربات (القطر = سيرو) :
- 2 كؤوس من الماء.
- كأس ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة عير ليمون الحامض.
- طريقة سهلة لتحضير وربات بالقشطة :
- يحضر القطر (سيرو = شربات) :
- يوضع السكر والماء في قدر عند بذأ الغليان يضاف عصير الليمون ويترك ليغلي على نار هادئة حوالي 10 دقائق, ويترك ليبرد.
- تحضر الجبن :
- يوضع الحليب على نار هادئة مع الخل ويترك حتى ينفصل.
- يصفى ويستقطر في ثوب نظيف أو مصفاة رقيقة
- تحضر القشطة :
- يخلط الحليب مع النشا والسكر ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك يضاف ماء الزهر والجبن المنزلي ويخلط جيدا ثم يرفع عن النار ويغلف سطح الكريمة وتترك لتبرد.
- تدهن كل ورقة بخليط الزبدة والزيت وتقطع مستطيلات.
- ثم تقطع مربعات وتحشى كل واحدة بملعقة صغيرة من القشطة.
- وتثنى كل واحدة في شكل مثلثات.
- ترص المثلثات ملتصقة في صينية فرن مدهونة جيدا بخليط الزبدة والزيت, وتسقى كذلك بالمتبقى من خليط الزبدة.
- تطهى وربات القشطة في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة نصف ساعة.
- فور اخراج البقلاوة من الفرن, تسقى بالقطر البارد وتزين بالفستق.
- فور اخراج البقلاوة من الفرن, تسقى بالقطر البارد وتزين بالفستق.
-
- مواضيع أخرى تهمك :
وربات بالقشطة ولا أروع
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.