بسبوسة محشية بالكريمة

بواسطة حلويات مليكة لعشاق الحلويات في 00:45 من بسبوسة, حلويات الشاي, حلويات شرقية, كيكات وطورطات

بسبوسة محشية بالكريمة

للأخت Manuela Manel جزاها الله خيرا

- مكونات بسبوسة محشية بالكريمة :

- الطبقة الاولى:
- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- أقل من نصف كأس بقليل من السكر.
- كأس سميد ناعم.
- 1 فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (مايعادل ملعقة كبيرة بيكنج باودر)
- نصف كأس حليب سائل.

- الحشو:
- نصف لتر حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.

- فانيليا.
- 2 ياغورت طبيعي (زبادي وزن 110غ) (أو يعوض بكأس كريم فريش أو قشطة).

- الطبقة الثالثة:
- 2 بيضات.
- نصف كأس زيت.
- أقل بقليل من نصف كأس سكر.
- كأس سميد ناعم.
- فانيليا.
- 1 خميرة الحلويات (بيكنج باودر).
- نصف كأس حليب سائل.

- شربات :
- 2 كؤوس سكر.
- 4 كروس من الماء.
- قطعة ليمون.

- طريقة سهلة لتحضير بسبوسة الطبقات بالكريمة :

- يحضر الشربات (القطر) :
- يحرك السكر والماء جيدا ثم يضاف عصير الليمون ويترك ليغلي جيدا مدة 6 دقائق, وينزع القدر عن النار ويترك ليبرد.
- يخفق البيض مع السكر والفانيلا جيدا ويضاف الزيت ويخلط ثم يضاف الحليب ويخلط.

- يضاف السميد مع بكنج باودر ويخلط, ويفرغ الخليط في صينية فرن 25 × 35 مدهونة بالزيت ومرشوشة بالسميد.

- توضع الصينية في الفرن النار من تحت فقط حتى تتماسك الطبقة دون أن تحمر.

- أثناء الخبز تحضر الكريمة يخلط الحليب مع النشا والسكر.
- ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى يثقل, يرفع القدر عن النار ويضاف له الياغورت الطبيعي (زبادي) مع الفانيليا ثم يحرك حتى الحصول على كريمة ناعمة.

- ثم تفرغ الكريمة فوق الطبقة الأولى وهي ساخنة.