بسكوي رولي بكريمة الليمون
للأخت Asma Douha جزاها الله خيرا
- مكونات بسكوي رولي :
- 4 بيضات حجم كبير (أو 5 بيضات حجم صغير).
- 100غ سكر (مايعادل نصف كوب).
- فانيليا.
- مبشور ليمونة.
- رشة ملح.
- 100غ طحين (حوالي 3/4 الكوب).
- مكونات الشربات :
- 1 كأس من الماء.
- نصف كأس سكر.
- قطعة ليمون.
- مكونات كريمة الليمون :
- 2 بيضات.
- نصف كأس سكر.
- نصف كأس عصير البرتقال المصفى.
- ملعقة كبيرة زبدة رطبة.
- كريم شانتي :
- كأس بودرة الشانتي.
- كأس ماء بارد جدا.
- التزيين :
- شوكولاته مذابة :
- طريقة تحضير بسكوي رولي بكريمة الليمون :
- يحضر شراب السكر :
- يوضع السكر والماء وقطعة الليمون في قدر على النار ويترك ليغلي مدة 7 دقائق ويترك ليبرد.
- تخفق كريم شانتي بودرة مع الماء البارد يوضع في المجمد مدة 10 دقائق قبل الخفق.
- وتخفق الكريمة مدة 4 دقائق, ثم توضع في الثلاجة.
- تحضر كريمة الليمون :
- يخلط البيض مع السكر وعصير الليمون, ويوضع على نار هادئة أو فوق حمام مائي, مع التحريك المستمر حتى يبدأ يتخثر, تضاف له الزبدة ويصفى.
- يحضر الكيك :
- يخفق البيض مع رشة الملح ويضاف له السكر بالتدريج مع الخفق المستمر مدة 10 دقائق.
- ثم يضاف له مبشور الليمون والفانيليا ويخلط.
- يضاف الطحين 3 دفعات بواسطة مصفاة مع الخلط في كل مرة برفق من تحت لفوق.
- يترك حتى يبرد قليلا ثم ينزع الورق.
- ويطلى بطبقة رقيقة من كريمة الليمون, ثم يلف حول نفسه.
- يوضع الرول كيك في الثلاجة مدة نصف ساعة أو أكثر حتى تتماسك الكريمة, ثم يقطع ويقدم.
- مواضيع أخرى تهمك :
-سفنج مغربي ولا أروع
-بان كيك رااقي لذيذ
-ورود التفاح غزاالين
بسكوي رولي بكريمة الليمون
للأخت Asma Douha 
