شارلوت بموس الشوكولاته روووعة
للأخت أم أروى جزاها الله خيرا
- مكونات شارلوت بالشوكولاته روووعة :
-مكونات الكيك :
- 6 بيضات.
- 180غ سكر.
- 180غ طحين.
- رشة ملح.
- فانيليا.
- مكونات موس الشوكولاتة :
- 200غ شوكولاتة مذابة.
- 6 بيضات.
- مكونات الشربات :
- 2 كؤوس ماء.
-1 كأس سكر.
- عصير نصف ليمونة.
- طريقة تحضير شارلوت بالشوكولاته :
- يخفق البيض جيدا مع السكر, حتى يتضاعف حجمه 3 أضعافو تضاف الفانيليا ويخلط.
- ثم يضاف الطحين بواسطة مصفاة دفعتين مع التقليب برفق.
- ثم يصب في صينية فرن كبيرة على ورق الخبز, ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 8 إلى 10 دقائق فقط النار فوق وتحت.
- ثم يلف من جديد ويغلف ببلاستيك غذائي ويوضع في المجمد مدة 20 دقيقة.
- تذاب الشوكولاتة في حمام مائي.
- ثم يفصل صفار البيض عن البياض وتضاف الشوكولاتة وهي دافئة على صفار البيض مع الخلط بسرعة وقوة (حتى لا يتكثل صفار البيض), يخلط حتى ينسجم جيدا ويترك ليبرد.
- ثم يخفق بياض البيض مع رشة ملح على حمام مائي مدة 4 دقائق ويزال عن الحمام المائي ويستمر في الخفق حتى يبرد.
- يضاف بياض البيض على خليط شوكولاتة ويخلط برفق باتجاه واحد من فوق لتحت.
- يوضع الماء والسكر وعصير نصف ليمونة على النار ويترك ليغلي مدة 5 دقائق, ويترك ليبرد.
- يقطع الرول كيك دوائر عرضها حوالي 1 سنتمتر.
- يبطن وعاء غارق بقطعة بلاستيك غذائي.
- ثم ترص بداخله قطع الرول كيك, وتسقى بالشربات الباردة.
- ثم يفرغ فيها موس الشوكولاتة.
- ثم تغطى شارلوت بطبقة من دوائر الرول كيك, وتسقى بالشربات.
- ثم تغلف شارلوت جيدا ببلاستيك غذائي ويضغط عليها بصحن ويوضع فوق الصحن أي وزن ثقيل.
- مواضيع أخرى تهمك :
-بريوش الوردة شكل جميل
-كرواصون بشكل الوردة
-بريوش الأعشاش رووعة
شارلوت بالشوكولاته روووعة
للأخت أم أروى 
