بسكوي بالكريمة سهل ولذيذ

للأخت أم رياض جزاها الله خيرا

- مكونات بسكوي الطبقات :

- العجين :
- 250غ زبدة بحرارة الغرفة.
- 2 حبات بيض.
- فانيليا.
- كأس سكر.
- ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 6 ملاعق كبيرة حليب سائل.
- 2 ملاعق كبيرة عسل.
- الطحين حسب الخليط.

- كريمة الحشو :
- 1 لتر حليب.
- 1 بيضة.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- كأس سكر.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة زبدة.

- لتزيين حلوة الطبقات :

- شوكولاتة مذابة مع ربع كأس حليب.
- رقائق اللوز محمصة.

- طريقة عمل بسكوي الطبقات بالكريمة :

- تخلط الزبدة جيدا مع السكر والملح ثم يضاف البيض بالتدريج الواحدة تلو الأخرى مع الخلط, ثم تضاف باقي المكونات ويخلط.
- أخيرا يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة رخوة.

 

- تقسم عجينة البسكويت قسمين, تغطى وتترك لترتاح نصف ساعة.
- تفرد كل واحدة على حدة  في صينية فرن على ورق الخبز.

- يجب أن تكون العجينة رقيقة ومستوية.
- تطهى كل واحدة في فرن متوسط الحلرارة حوالي 10 دقائق النار تحت وفوق حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- ثم تحضر الكريمة :
- تخلط البيضة جيدا مع النشا والسكر وويضاف الحليب البارد ويخلط جيدا ويوضع على النار مع التحريك المستمر, حتى تتكاثف الكريمة, تزال عن النار وتضاف لها الزبدة ويخلط.

- تخلط الكريمة من حين لآخر حتى تدفئ قليلا.
- توضع قطعة البسكويت الأولى في صينية, وتفرغ فوقها الكريمة.

 

- وتوضع فوقها قطعة البسكويت الثانية.

- ثم تذاب الشوكولاتة مع الحليب, وتفرغ فوق الحلوى وتزين حسب الرغبة.

 

 

- توضع في الثلاجة على الأقل 4 ساعات.

- للحصول على حلوى هشة كالكيك, ينصح بتركها ليلة كاملة في الثلاجة قبل تقديمها.
- تقطع مربعات ثم تقدم.

- مواضيع أخرى تهمك :

-سفنج مغربي ولا أروع

-كرواصون الرغايف سهل ورائع  

-حلوة البوق هشيشة من حلويات الزمن الجميل

بسكوي بالكريمة سهل ولذيذ