فطيرة باللحم المفروم كوكا
منقول جزى الله صاحبتها خيرا
- مكونات الفطيرة :
- 4 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 بيضة.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- حليب دافئ والكمية حسب الخليط.
- الحشو :
- 300غ مفروم.
- قليل من الزيت.
- بصل مقطع جوانح.
- فلفل أخضر وأحمر مقطع حلقات.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- ملح وفلفل أسود.
- زيتون أسود.
- 200غ جبن مبشور.
- طريقة سهلة لتحضير كوكا فطيرة اللحم المفروم :
-
يخلط الطحين مع خميرة الحلويات وخميرة الخبز والسكر والملح والبيضة والزيت, ثم يضاف الحليب
الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق تعجن حوالي 5 دقائق, ثم
تغطى جيدا وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
- أثناء التخمير يحضر الحشو :
- يقلى اللحم مع قليل من الزيت والملح والفلفل أسود على نار هادئة, حتى ينضج ويجف منه الماء ويترك جانبا.
- يقلى البصل والفلفل ألوان جتى يذبل تضاف الطماطم والملح والفلفل أسود ويترك لينضج.
- تقطع العجينة بعد التخمير قسمين يفرد الجزء الأول في صينية فرن.
- يوزع فوق العجين خليط الخضر ثم اللحم المفروم ثم الجبن.
- وتفرد العجينة الثانية يغطى بها الحشو ثم تقسم بسكين حاد مربعات تدهن بصفار البيض المخفف بقطرات من الخل وتزين الفطيرة بالزيتون الأسود.
- تطهى الفطيرة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.
- مواضيع أخرى تهمك :
-فطائر رائعة محشوة
-شوصون رائع باللحم المفروم والجبن
-فطيرة محشية في المقلاة بدون فرن
فطيرة باللحم المفروم كوكا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.