26‏/10‏/2021

فطائر رائعة بالدجاج

 

فطائر رائعة بالدجاج

للأخت Söz Abdl Qadir'e جزاها الله خيرا

فطائر رائعة بالدجاج

- مكونات فطائر بالدجاج :


- 1 كأس حليب دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 علبة ياغورت طبيعي (لبن زبادي).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- الطحين الكمية حسب الخليط.


- الحشو :
- بصل.
- قليل من الزيت.
- صدر دجاج.
- ثوم.
- ورق موسى (ورق غار).
- صلصة طماطم.
- ملح وفلفل أسود وبهارات حسب الرغبة.
- زيتون أخضر مقطع.
- جبن مبشور.
- بقدونس مفروم ناعم.

- للدهن صفار بيض مخفوق مع قطرات من الخل.

 

- طريقة تحضير فطيرة هشة بالدجاج والأجبان :


- يخلط الحليب مع السكر والخميرة والزيت والياغورت (لبن زبادي = روب).
- يضاف الطحين والملح بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة ورخوة.
- تعجن العجينة مدة 10 دقائق وتغطى  مدة ساعة.
- أثناء تخمير العجينة يحضر الحشو :
- يقلى البصل والثوم في الزيت, ويضاف صدر الدجاج المقطع وورق الغار والملح والتويابل مع التحريك حتى ينضج ويجف منه الماء, يضاف له البقدونس والزيتون والجبن ويترك ليبرد.
- بعد تخمير العجينة تفرد وتقطع دوائر قطرها 10 سنتمتر ثم تحشى نصف كمية الدوائر بملعقة من خليط الدجاج.

فطائر رائعة بالدجاج

- وتغطى بدائرة من العجين يضغط على الأطراف وتقطع بالقطاعة للحصول على فطائر مرتبة.

فطائر رائعة بالدجاج
- يضغط بالكأس على العجين كما في الصورة وتقطع في الأطراف بالسكين.
فطائر رائعة بالدجاج

فطائر رائعة بالدجاج

- ترص الفطائر في صينية الفرن, ثم تدهن بصفار البيض وتزين بالسمسم والحبة السوداء وتثقب بعود أسنان.

فطائر رائعة بالدجاج
فطائر رائعة بالدجاج

- تطهى الفطائر بعد تشكيلها في فرن مسخن من قبل 200 درجة حوالي 20 دقيقة.

 



- مواضيع أخرى تهمك :

-محاجب ولا أروع



-محنشات ووريدات مالحة 

فطائر رائعة بالدجاج

فطائر رائعة بالدجاج

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.

المتابعون