فطائر هشة بالجبن

للأخت malak sofie  جزاها الله خيرا

Les milles et un delice de chahrazed - malak sofie

 

- مكونات فطائر هشة بالجبن

العجين :

- 2 بياض بيض.

- 1 كوب حليب دافئ (250 مللتر).

- 70غ زبدة طرية مرغرين (حوالي 1/3 كوب).

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- الطحين الكمية حسب الخليط.

- الحشو:

- جبن مثلثات أو أي جبن آخر.

 

- صفار البيض يخلط مع قطرات من الحليب للدهن.

- سمسم وحبة سوداء للتزيين.

 

- طريقة سهلة لتحضير فطائر هشة بالجبن :  

 

- يخلط بياض البض مع الحليب والملح والسكر والخميرة ويضاف الطحين بالتدريج ختى الحصول على عجينة طرية تلتصق.

- تضاف الزبدة ويعجن جيدا حتى الحصول على عجينة ناعمة.

- تترك العجينة لتختمر ثم تقطع 16 كور صغيرة.

- تغطى الكور لترتاح ثم ثفرد واجدة بشكل دائري ويثنى جزء من الأطراف الأربعة لنحصل على شكل مربع.

- يقلب المربع وتوضع قطعة الجبن في الوسط ثم تجمع الزوايا الأربعة وتغلق جيدا لكي لا تفتح أثناء الخبز.

- ثم تقلب لنحصل على هذا الشكل.

- ترص الفطائر في صينية فرن وتدهن بصفار البيض وتزين الزوايا الأربعة بالسمسم والحبة السوداء وحبة زيتون في الوسط.

- تطهى الفطائر في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت أولا حتى تحمر من تحت ثم تحمر من فوق. 

فطائر هشة بالجبن شكل جديد