أعشاش البيتزا

للأخت malak sofie  جزاها الله خيرا
Les milles et un delice de chahrazed - malak sofie

 

- مكونات ميني بيتزا :

- العجين :

- 300غ طحين.

- 1 بيضة.

- 3/4 الكأس حليب دافئ.

- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنح باودر).

- الحشو اختياري.

 

- طريقة سهلة لتحضير عحينة بيتزا :

- توضع الخميرة في وعاء يضاف لها كأس من الطحين وبياض بيضة والسكر والحليب الدافئ تخلط المكونات وتترك لتتفاعل حوالي 10 دقائق.
- بعد ذلك تضاف خميرة الحلويات والملح والمتبقى من الطحين وزيت الزيتون.
- ثم تعجن حوالي 3 دقائق حتى الحصول على عجينة رطبة.

- تغطى العجينة وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة كور صغيرة وزن 40غ, وترص في صينية الفرن, ويضغط عليها بقاعدة كأس.

 

- ثم تدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب, وترش بالسمسم ثم تحشى حسب الرغبة.

- جبن, طماطم وفلفل وزيتون. أو تحشى بصلصة البيتزا والحشو يبقى اختياري.

- تطهى أعشاش البيتزا في فرن مسخن من قبل 180 درجة النار من تحت أولا حتى تحمر من تحت ثم تحمر من فوق.

 

 

أعشاش البيتزا