18‏/9‏/2021

كورني مالحين بدون قوالب

كورني مالحين بدون قوالب

للأخت Omen Abdouu  جزاها الله خيرا

كورني مالحين بدون قوالب

- مكونات كورني مالحين : 

- كوب حليب دافئ.

- ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة كبيرة خميرة خبز.

- بياض بيضة ويحتفظ بالصفار للدهن.

- ربع كوب زيت (حوالي ربع كوب).

- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).

- الطحين الكمية حسب الخليط.


- الحشو :

- صدر دجاج.

- بصل وسن ثوم مفرومين.

- زيت.

- ملح وفلفل أسود وتوابل حسب الرغبة.

- حبة جزر وحبة كوسة مبشورين.

- جبن وبقدونس للتزيين.


- طريقة سهلة لتحضير كورني مالحين بدون قوالب :


- يخلط الحليب مع بياض البيضة والزيت والخميرة والسكر والملح.
- ثم يضاف الطحين وخميرة الحلويات بالتدريج قليلا قليلا, حتى الحصول على عجينة رطبة تلتصق
- تعجن جيدا ثم تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها.

- يحضر الحشو :
- يقلى البصل في الزيت مع الثوم حتى يذبل.
- يضاف الجزر والكوسة ويحرك حتى تذبل الخضر ثم يضاف الدجاج مفروم أو مقطع رقيق ويضاف الملح والفلفل أسود والتوابل حسب الرغبة.
- يحرك جتى ينضج اللحم ويجف منه الماء ويترك ليبرد.
- بعد تخمير العجينة, تقطع كور صغيرة تفرد كرة العجينة بشكل دائري ثم تقطع نصفين, كل نصف دائرة سيشكل لوحده فطيرة كورني.

- يوضع قليل من الحشو في طرف نصف الدائرة وتفتح باقي العجينة فتحات كما في الصورة.

كورني مالحين بدون قوالب
-  ثم يلف العجين من جهة الحشو لنحصل على شكل كورني.
كورني مالحين بدون قوالب
- يجب أن يكون الحشو جاف حتى لا يطلع من العجينة أثناء الخبز.

- تدهن فطائر ليكورني  بصفار بيض مخفف بقطرات من الحليب وتزين بالسمسم,

- تترك لترتاح حوال 10 دقائق, ثم تخبز في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا.

- يترك حتى يبرد قليلا ثم تزين أطراف كورني بالجبن المبشور المخلط مع اليقدونس.

كورني مالحين بدون قوالب

- مواضيع أخرى تهمك :

-حليب مركز محلى

- كوكيز المربعات بجوز الهند

- حلوة الوردة بالمكسرات والشوكولاتة

كورني مالحين بدون قوالب
كورني مالحين بدون قوالب

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.

المتابعون