مقروض روعة يذوب في الفم
للأخت Maram Elghazali جزاها الله خيرا
- مكونات العسيلة :
- 2 أكواب ونصف سكر.
- 3 أكواب ونصف ماء.
- قطعتين ليمون حامض.
- 1 كيلو غرام سميد ناعم (سمدينا).
- نصف كيلو طحين أبيض.
- 1 كوب خليط السمن والزيت يمكن استخذام الزيت فقط.
- ملعقة كبيرة بكنج بودر.
- ماء عادي مخلط مع العطر أو ماء الزهر.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة بحرارة الغرفة.
- الحشو :
- تمر معجون, قرفة, قليل من الزبدة أو الزيت, وقليل من العطر أو ماء الزهر.
- طريقة سهلة لتحضير مقروض ليبي يذوب في الفم :
- تحضر العسيلة :
- يوضع السكر والماء وقطع الليمون على نار متوسطة إلى هادئة حتى يبدأ يتغير لون أطراف الليمون, ثم يترك ليبرد.
- يخلط السميد مع الطحين وبكنج باودر وتضاف الزبدة مع خليط السمن والزيت ويخلط.
- يبسس الخليط ويفرك بين اليدين حتى يتشرب كل الدهن.
- ويترك ليرتاح ليلة كاملة.
- في اليوم الموالي يقسم خليط السميد نصفين لأن الكمية كبيرة يحتفظ بالقسم الأول جانبا, ثم يضاف للقسم الثاني خليط العطر والماء بالتدريج شيئا فشيئا وذلك بالرش فقط, مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة يسهل تشكيلها (لا تعجن
- يعجن التمر مع القرفة والزبدة وماء الزهر ويشكل عصيات.
- ترص قطع المقروض في صينية الفرن متقاربة.
- مواضيع أخرى تهمك :
-خبيزات بالحليب محشوين بالكريم باتسيير
-خبز رائع
-بريوش وخلية النحل رووعة
مقروض روعة يذوب في الفم
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.