24‏/8‏/2020

فطيرة الدجاج

فطيرة الدجاج
للأخت Masarra Omar جزاها الله خيرا

فطيرة الدجاج

- مكونات الفطيرة :

- 3 أكواب طحين (حوالي 420غ).
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ والكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- صدر دجاج مفروم.
- قليل من الزيت.
- بصل مفروم.
- فطر
- ثوم بودرة.
- ملح وفلفل أسود.
- بقدونس.

- طريقة سهلة لتحضير فطيرة الدجاج والفطر :
 
- يخلط الطحين مع حليب بودرة والخميرة والسكر والملح والزيت, ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق تعجن قليلا, ثم تغطى جيدا وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.

فطيرة الدجاج
- يقلى البصل في الزيت يضاف الدجاج ويحرك ثم تضاف التوابل والفطر ويحرك يضاف البقدونس ويترك ليبرد.
- تقسم العجينة نصفين جزء أكبر من الثاني بقليل.
- يفرد الجزء الأكبر ويحشى, ثم تفرد العجينة الثانية ويغطى بها الحشو, ثم تقرص أطراف العجينتين, ثم تقلب العجينة وتوضع في صينية فرن.
فطيرة الدجاج
فطيرة الدجاج
فطيرة الدجاج  
- تثقب الفطيرة بعود خشبي حتى لا تنتفخ في الفرن وتدهن بصفار البيض يخلط مع قطرات من الحليب وتزين بجبن سائل وبشرائح الزيتون.
فطيرة الدجاج
فطيرة الدجاج
- تطهى الفطيرة في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تنضج وتكتسب لونا ذهبيا.

- مواضيع أخرى تهمك :

-محاجب ولا أروع


-محنشات ووريدات مالحة

 فطيرة الدجاج  

فطيرة الدجاج

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.

المتابعون