قريوش سوري سهل وبنين

قريوش سوري سهل وبنين
للأخت ملہٰيٰكہٰة علہٰيٰ‏ جزاها الله خيرا

- مكونات قريوش :

- 350غ طحين.
- 75غ سمسم حب (جلجلان = زنجلان).
- 50غ سمسم مطحون (جلجلان = زنجلان).
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- ملعقة صغيرة سكر ناعم.
- رشة ملح.
- 125 سمن لين أو ذايب (أو زبدة مذابة).
- ماء زهر والكمية حسب الخليط.
- زيت للقلي.
- عسل أو قطر ثقيل.
- سمسم محمص للتزيين.

- طريقة سهلة لتحضير قريوش  سوري :

- يخلط الطحين مع السمسم الصحيح والسمسم المطحون والسكر والملح وخميرة الحلويات.
- ثم يضاف السمن ويبسس باليدين, ثم يضاف ماء الزهر بالتدريج حتى الحصول على عجينة طريعجينة جيدا.
- تغلف العجينة جيدا, وتترك لترتاح نصف ساعة.
-  تفرد العجينة بسمك 1 ملمتر ونصف, وتقطع مربعات صغيرة.

- يوضع عود (ملعقة خشبية) في إحدى زوايا المربع ويلف يدهن الطرف الأخير بقليل من الماء ليلتصق ولا يفتح أثناء القلي.

- بعد الإنتهاء من تشكيل كل كمية العجين, يقلى قريوش في زيت ساخن على نار هادئة حتى يكتسب لونا ذهبيا.

- يطفى القريوش وهو ساخن في عسل دافئ, يترك ليتشرب مدة 3 دقائق ثم يستقطر وتزين الأطراف بالسمسم المحمص.

مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي الطاووس رووعة

-حلوى اقتصادية سهلة ولذيذة

-صابلي بالكريمة 

قريوش سوري سهل وبنين