16‏/1‏/2020

حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة

حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة
منقول الشيف نبيل
حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة

- مكونات حلاوة الجبن :

- 2 أكواب جبن موزريلا مبشور (أو جبن عكاوي بدون ملح).
- 1 كوب سميد ناعم.
- 1 كوب ونصف ماء.
- 3 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- فنجان قهوة سكر.

- الحشو :
- 250غ جبن ريكوتا.
- 250غ جبن مسكربون.
- أو فقط يستعمل جبن منزلي أو قشطة منزلية.

- مكونات قطر أو شربات :
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- قطرات قليلة من عصير ليمون.

- طريقة سهلة لتحضير حلاوة الجبن السورية :

- يحضر القطر :
- يوضع الماء والسكر وماء الزهر في قدر على نار متوسطة ويترك ليغلي عدة دقائق حتى يثقل قليلا يضاف له عصير الليمون ويترك ليبرد.
- يخلط جبن ريكوتا مع جبن مسكربون ويترك جانبا ويمكن استعمال جبنة منزلية او قشطة منزلية.
حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة
- يوضع الماء مع السكر في قدر ويترك ليغلي حتى يذوب السكر.
- ثم يضاف ماء الزهر والسميد ويحرك مدة 5 دقائق.
- ثم يضاف الجبن المبشور بالتدريج شيئا فشيئا مع التحريك بملعقة خشبية مع التحريك بسرعة وخفة يضرب بالعجينة على القدر بالملعقة حتى يذوب كل الجبن, والحصول على كثلة عجينة مطاطية.
حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة
- تعجن العجينة جيدا على سطح مدهون بالقطر تعجن باليد.
- بعد العجن تدهن صينية بالقطر (شربات ثقيل) تفرد العجينة بسمك 2 ملمتر.
حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة
- يوضع الحشو في الطرف ويلف لفتين, ثم يقطع بالسكين.
حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة
حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة
- توضع لفافات حلاوة الجبن في المجمد مدة نصف ساعة, ثم تقطع وتزين بالفستق المجروش وفقط عند التقديم تسقى بالقطر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-حلوة بنيون bniwen في قوالب سيلكون

-حلى الورود بالشوكولاتة

-براج تذوب في الفم

حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة
حلاوة الجبن السورية بطريقة مبسطة

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.

المتابعون