مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate

مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate
منقول 

- مكونات Sfogliatine Glassate :

- 500غ عجنة مورقة جاهزة (عجينة البف باستري).

- مكونات غلاصاج :
- 1 بياض بيضة كبيرة الحجم حوالي 35غ.
- 150غ سكر بودرة حوالي 1 كوب.
- ملعقة صغيرة طحين عادي مايعادل 15غ.
- التزيين :
- مربى المشمش مصفى.

- طريقة سهلة لتحضير مورقات رائعة Feuilletés Sfogliatine Glassate :

- يصفى مربى المشمش في مصفاة ناعمة ويفرغ في كيس نايلون يربط طرفه ويترك جانبا.
- يغربل السكر بودرة مع الطحين ويضاف لبياض البيضة ويخفق بالطراب الكهربائي أو باليد, حتى الحصول على خليط ناعم متجانس سائل قليلا.

- تطلى عجينة مورقة بالغلاصاج.

- ثم يزين خطوط بالمربى, ويشكل تموجات بواسطة سيخ خشبي.

- يقطع مستطيلات بواسطة سكين.

- ويطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا.

مورقات روعة Feuilletés Sfogliatine Glassate