مقروض السنيوة سهل ورائع

مقروض السنيوة سهل ورائع

للأخت ام امينة توجين جزاها الله خيرا

- مكونات مقروط الكوشة :

- 4 أكواب سميد (سميد البسبوسة الناعم).
- 1 كوب زبدة مذابة أو سمن.
- 1 كيس خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- 1 بيضة.
- ماء زهر وماء عادي الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- لوز وجوز حمص ومطحون (أو فول سوداني حسب الرغبة وممكن حشوه بالتمر).
- 1 كوب سكر.
- رشة قرفة.
- ماء زهر.
+++
- عسل مخفف بماء الزهر.

- طريقة تحضير مقروض السنيوة:  .

- يفرك السميد مع الزبدة جيدا ثم تضاف له البيضة والملح والبيكنج باودر ويجمع بخليط الماء وماء الزهر, حتى الحصول على عجينة طرية.
- يقسم العسجن نصفين يغطى ويترك جانبا.
- يحضر الحشو :
- يخلط اللوز المطحون خشن مع الجوز والقرفة والسكر ويبلل بماء الزهر.

- تفرد العجينة الأولى وتوضع في الصينية.
- ثم تفرد الحشوة فوق ورقة الطهي وتقلب فوق الصينية.
- ثم تفرد العجينة الثانية فوقة ورقة الطهي وتقلب فوق الحشو تنزع الورقة ثم يضغط عليها قليلا براحة اليد, ثم تنقش بالمنقاش وتزين بحبات اللوز.
- ثم تقطع بسكين حاد في شكل معينات.
- يطهى مقروط السنيوة في فرن مسخن من قبل النار هادئة حتى تصبح ذهبية من تحت وتحمر من فوق, يجب مراقبة الفرن حتى لا تحترق في الجوانب.
- بعد اخراجها من الفرن مباشرة تسقى بالعسل أو الشربات.

مقروض السنيوة سهل ورائع

للأخت ام امينة توجين