وردات محشية بالجبن

وردات محشية بالجبن
للأخت Aïcha Abba جزاها الله خيرا

- مكونات وردات بالجبن :

-  500غ طحين (حوالي 3 أكواب ونصف).
- 2 بيضات (يحتفظ بصفار بيضة للدهن).
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة كبيرة سكر.
- 1 كأس زيت.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- 1 كأس صغير حليب دافئ.
- الماء الدافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- جبن أبيض.
- جبن شيدر.
- قليل من الزعتر.
- قليل البقدونس المفروم.

- طريقة سهلة لتحضير وردات محشية بالجبن :

- تذاب الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر وتترك لترتاح مدة 10 دقائق.
- يوضع الطحين في وعاء العجن أو في العجانة, يضاف له الملح والحليب بودرة, ثم يضاف الزيت وخليط الخميرة والبيض (بيضة واحدة وبياض بيضة) ويخلط الكل.
- ثم يضاف الماء حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة رخوة قليلا, تلتصق.
- تعجن العجينة جيدا مدة 10 دقائق أو أكثر, ثم تغطى وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.
- تقطع العجينة كرات صغيرة, ثم تحشى بمقدار ملعقة صغيرة من خليط الأجبان.

- تغلق العجينة وتكور ثم تبسط براحة اليد وتقطع أشرطة وتلف كما في الصور.

- توضع فطائر وردات الجبن في صينية الفرن وتترك لتخمر حسب حرارة الجو 15 دقيقة.
- تدهن بصفارا لبيض المخلط مع قطرات من الخل وتزين بالسمسم أو بالحبة السوداء, وتطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة مدة 20 دقيقة حتى تنضج وتحمر.

- مواضيع أخرى تهمك :

-صابلي الشميشة بالكراميل روووعة

-حلوة البوق هشيشة من حلويات الزمن الجميل

-كرواصون الرغايف سهل ورائع 

وردات محشية بالجبن
للأخت Aïcha Abba