فطائر السلق والجبن روعة

فطائر السلق والجبن روعة
للأخت rita daoudi جزاها الله خيرا

- مكونات فطائر السلق :

- 3 كؤوس طحين.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة ونصف حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كأس زيت.
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :
- ربطة أوراق سبانخ أو سلق.
- حبة بصل صغير مفرومة.
- سن ثوم.
- قليل من الزيت.
- 1 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملح وفلفل أسود وقليل من الكمون وبودرة الفلفل الأحمر.
- 2 بيضات.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر السلق :

- يحضر العجين :
- يخلط الطحين مع الملح والخميرة والحليب بودرة والسكر والزيت ويجمع بالماء الدافئ يضاف بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رخوة قليلا تلتصق.
- تغطى العجينة وتترك لتخمر ويتضاعف حجمها.

- يحضر الحشو تسلق أوراق السلق أو السبانخ في ماء حتى يبدأ في الغليان ثم يصفى جيدا من الماء.
- يقلى البصل مع الثوم في الزيت حتى يذبل ثم تضاف الطماطم والتوابل.
- ثم تضاف أوراق السلق ويخلط حتى يجف من الماء.
- ثم يضاف البيض ويخلط حتى يتماسك البيض ويترك ليبرد.
- تفرد العجينة بعد تخميرها بشكل مستطيل ويوضع الحشو في وسطها.
- ثم يغطى الحشو بجزء من العجينة وتوضع قطع الجبن ثم تغطى بالجزء الثاني من العجين.

- تقطع العجينة قطع ترص في صينية الفرن.

- وتدهن بصفار البيض وتترك في مكان دافئ حوالي ساعة حتى تخمر جيدا.

- تطهى فطائر السلق في فرن مسخن من قبل 200 درجة حوالي 20 دقيقة.

- مواضيع أخرى تهمك :

-قاطو القطيفة بالكريمة

-جلجلانية ولا أروووع

-صابلي الشميشة بالكراميل روووعة

فطائر السلق والجبن روعة
للأخت rita daoudi