معمول التمر يذوب في الفم
للأخت كريمة جزاها الله خيرا- مكونات معمول التمر يذوب في الفم :
- 125غ زبدة بحرارة الغرفة (مايعادل أصبع وربع).
- 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة منخول.
- 2 ملاعق كبيرة من بودرة اللوز.
- صفار بيضة.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة حليب سائل.
- ملعقة صغيرة خميرة الحلوة (بكنج باودر).
- الطحين الكمية حسب الخليط.
- الحشو :
- 500غ معجون تمر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة سمسم محمص (زنجلان).
- 2 ملاعق كبيرة ماء زهر.
- رشة قرفة.
- التزيين :
- سكر بودرة.
- طريقة تحضير معمول التمر :
- في وعاء العجن توضع الزبدة والسكر وصفار البيض والحليب واللوز والفانيليا وخميرة الحلويات ويخلط الكل جيدا.
- ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة لا تلتصق.
- تغطى العجينة ثم يحضر الحشو :
- يخلط معجون التمر مع الزبدة والقرفة والسمسم المحمص وماء الزهر ويشكل كويرات صغيرة.
- تقطع العجينة كويرات أكبر من كويرات التمر وتحشى كل واحدة بكرة التمر تغلق العجينة جيدا ويضغط عليها في قالب المعمول.
- ترص في صينية الفرن ويطهى معمول التمر في فرن مسخن من قبل 170 درجة حتى يكتسب لونا ذهبيا خفيفا.
- يرش المعمول بالسكر بودرة بواسطة مصفاة ويقدم.
- مواضيع أخرى تهمك :
-فطائر لذيذة هشة كالقطن
-خبز بالكاكاو روووعة
-كرات التمر بالكورن فليكس
معمول التمر يذوب في الفم
للأخت كريمة