كورني محشو بالكفتة روعة

بواسطة حلويات مليكة لعشاق الحلويات في 12:15 من شهيوات رمضان, مقبلات مالحة

للأخت Maman Ma Vie جزاها الله خيرا

- مكونات كورني باللحم المفروم :

- العجين :
- 400غ طحين (حوالي 3 أكواب).
- 2 ملاعق كبيرة حليب بودرة ( أو ياغورت لبن زبادي).
- 1 خميرة الحلويات (بكنج باودر).
- رشة ملح.
- نصف كأس زيت.
- 1 بيضة.
- ماء دافئ حسب الخليط.

- الحشو :

- صلصة بيشاميل هنا طريقة تحضيرها.

- لحم مفروم.
- زيت.
- سن ثوم.
- ملح وفلفل أسود وبهارات.
- هريسة حارة(شطة).
- بطاطس مسلوقة مهروسة مع ملعقة زبدة والملح والفلفل أسود.

- التزيين :
- جبن مبشور.

- طريقة تحضير كورني باللحم المفروم :

- يخلط الطحين مع الحليب بودرة والملح وخميرة الحلويات ويضاف الزيت والبيضة ويخلط.
- ثم يضاف الماء بالتدريج حتى الحصول على عجينة رطبة تعجن قليلا وتغلف وتترك لترتاح مدة ساعة (ملاحظة العجينة بدون خميرة خبز).
- تشكل أقماع من ورق الخبز إن لم تتوفر الأقماع الحديدية.

- ثم تفرد العجينة وتقطع أشرطة.

- تلف الأشرطة حول الأقماع.

- وترص في صينية الفرن وتدهن بصفار البيض. وتطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة حتى تتحمر.

- تزال الأوراق من الأقماع وتحشى.
- يقلى اللحم المفروم في الزيت مع التوابل والهريسة ويحرك حتى ينضج.
- ثم تخلط البطاطس المسلوقة مع الزبدة والملح والفلفل أسود.
- ويحضر البيشاميلهنا طريقة تحضيرها.
- تحشى الأقماع أولا بالبيشاميل ثم باللحم المفروم وأخيرا بالبطاطس وتزين بالجبن المبشور.