كوكا هشة ورائعة
للأخت سلام جزاها الله خيرا
من مطبخ سلام
- مكونات كوكا هشة ورائعة :
- 10 ملاعق كبيرة مملوءة طحين (300غ).
- ملعقة صغيرة مملوءة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 1 بيضة.
- رشة ملح.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
- الحشو :
- حبة بصل.
- زيت.
- طماطم.
- بقدونس.
- سن ثوم.
- ملح وبهارات.
- هريسة حارة (شطة).
- لحم مفروم حسب الرغبة.
- مكونات كوكا هشة ورائعة :
- 10 ملاعق كبيرة مملوءة طحين (300غ).
- ملعقة صغيرة مملوءة خميرة خبز.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 1 بيضة.
- رشة ملح.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
- الحشو :
- حبة بصل.
- زيت.
- طماطم.
- بقدونس.
- سن ثوم.
- ملح وبهارات.
- هريسة حارة (شطة).
- لحم مفروم حسب الرغبة.
- طريقة عمل كوكا هشة ورائعة :
- يخلط الطحين مع خميرة الخبز وزيت الزيتون والزبدة والسكر والبيضة والملح.
- ثم يضاف الماء الدافي حسب الخليط وتعجن جيدا حتى تصبح ناعمة, يغطى العجين حتى يتضاعف حجمه.
- أثناء تخمير العجينة يحضر الحشو.
- يقلى البصل في الزيت مع الطماطم والتوابل يضاف لحم المفروم حسب الرغبة.
- يحرك على النار حتى يجف منه الماء ويترك ليبرد.
- تقسم العجينة نصفين يفرد الجزء الأول في صينية فرن.
- ويحشى بالحشو, ثم يغطى بالجزء الثاني من العجينة.
- تدهن بصفار البيض تقسم العجينة بالسكين مربعات, ويزين كل مربع بحبة زيتون أو حبة سوداء.
- يحرك على النار حتى يجف منه الماء ويترك ليبرد.
- تقسم العجينة نصفين يفرد الجزء الأول في صينية فرن.
- ويحشى بالحشو, ثم يغطى بالجزء الثاني من العجينة.
- تدهن بصفار البيض تقسم العجينة بالسكين مربعات, ويزين كل مربع بحبة زيتون أو حبة سوداء.
- ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة, حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- مواضيع أخرى تهمك :
كوكا هشة ورائعة
للأخت سلام
