حلوة الفستان الراقية بدون فرن
للأخت Oum Anes جزاها الله خيرا
- مكونات حلوة الفستان الراقية بدون فرن :
- مكونات عجينة اللوز :
- 2 كوب لوز مقشر ومطحون ناااعم (يطحن بكميات قليلة حتى لا يتعجن).
- 3 أكواب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة رطبة.
- الشربات :
- 1 كأس سكر.
- 1 كأس ماء.
- قطعة ليمون.
- الحشو :
- 1 كوب ونصف كيك مطحون. ( كيك يحضر في البيت أو الجاهز يفتت أو يطحن ).
- 1 كوب ونصف لوز مطحون بدون قشر.
- كريمة الزبدة : 500غ زبدة رطبة + 500غ سكربودرة + فانيلي.
- لتزيين حلوة الفستان الراقية :
- عجينة السكر الجاهزة.
- حبيبات غذائية فضية.
- طريقة تحضير حلوة الفستان الراقية :
- يوضع السكر في قدر على النار ويضاف الماء والليمون ويترك ليغلي مدة 10 دقائق.
- يزال عن النار ويترك ليبرد.
- ثم يطحن اللوز حتى يصبح بودرة, ويعاد طحنه مرة ثانية مع السكر,( بكميات قليلة لا يطحن مرة واحدة).
- ثم يغربل ويوضع في وعاء, ويضاف له الشربات البارد بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- ويحضر حشو حلوى الفستان :
- تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح ناعمة ثم يضاف الفانيليا ويخلط, يضاف لها الكيك المطحون واللوز.
- تقسم عجينة اللوز نصفين ويفرد الجزء الأول.
- ثم يفرد الحشو بين قطعتي بلاستيك يوضع فوق عجينة اللوز,
- ثم يفرد الجزء الثاني من عجينة اللوز ويوضع فوق الحشو, لنحصل على ثلاث طبقات.
تفرد قليلا ثم تقطع بقطاعة الفستان.
- تفرد عجينة السكر وتقطع بنفس قطاعة الفستان ثم يقطع الفستان شرائط.
- يموج كل شريط, ثم يثبت فوق الفستان بمسحة خفيفة من الناباج جولي التلميع.
- تزين الفساتين بوردة ملونة من عجينة السكر تشكل بواسطة مول سيلكون.
- ثم تزين بحبيبات فضية.
- مواضيع أخرى تهمك :
- عجينة السكر بدون جيلاتين سهلة وناجحة
- سمسمية ناجحة (النوغا بالجنجلان)
- الكعك الوجدي روووعة
- حلوة الفساتين الراقية بدون فرن : حلوى الكفتة الجزائرية.
للأخت Oum Anes
للأخت Oum Anes جزاها الله خيرا
- مكونات حلوة الفستان الراقية بدون فرن :
- مكونات عجينة اللوز :
- 2 كوب لوز مقشر ومطحون ناااعم (يطحن بكميات قليلة حتى لا يتعجن).
- 3 أكواب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة رطبة.
- الشربات :
- 1 كأس سكر.
- 1 كأس ماء.
- قطعة ليمون.
- الحشو :
- 1 كوب ونصف كيك مطحون. ( كيك يحضر في البيت أو الجاهز يفتت أو يطحن ).
- 1 كوب ونصف لوز مطحون بدون قشر.
- كريمة الزبدة : 500غ زبدة رطبة + 500غ سكربودرة + فانيلي.
- لتزيين حلوة الفستان الراقية :
- عجينة السكر الجاهزة.
- حبيبات غذائية فضية.
- طريقة تحضير حلوة الفستان الراقية :
- يوضع السكر في قدر على النار ويضاف الماء والليمون ويترك ليغلي مدة 10 دقائق.
- يزال عن النار ويترك ليبرد.
- ثم يطحن اللوز حتى يصبح بودرة, ويعاد طحنه مرة ثانية مع السكر,( بكميات قليلة لا يطحن مرة واحدة).
- ثم يغربل ويوضع في وعاء, ويضاف له الشربات البارد بالتدريج مع الخلط, حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- ويحضر حشو حلوى الفستان :
- تخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح ناعمة ثم يضاف الفانيليا ويخلط, يضاف لها الكيك المطحون واللوز.
- تقسم عجينة اللوز نصفين ويفرد الجزء الأول.
- ثم يفرد الحشو بين قطعتي بلاستيك يوضع فوق عجينة اللوز,
- ثم يفرد الجزء الثاني من عجينة اللوز ويوضع فوق الحشو, لنحصل على ثلاث طبقات.
تفرد قليلا ثم تقطع بقطاعة الفستان.
- ثم تزين بحبيبات فضية.
- مواضيع أخرى تهمك :
- عجينة السكر بدون جيلاتين سهلة وناجحة
- سمسمية ناجحة (النوغا بالجنجلان)
- الكعك الوجدي روووعة
- حلوة الفساتين الراقية بدون فرن : حلوى الكفتة الجزائرية.
للأخت Oum Anes
