كيك بكريمة الليمون تحفة

كيك بكريمة الليمون تحفة
للأخت Milo Lilou جزاها الله خيرا 

 

- مكونات كيك بكريمة الليمون :
- الكيك :
- 5 بيضات.
- كأس سكر.
- مبشور ليمونة حامضة.
- فانيليا.
- نصف كأس زيت.
- 2 كؤوس طحين.
- 1 خميرة الحلويات (حوالي ملعقة كبيرة بكنج باودر).

- شراب السكر :
- 2 كأس ماء.
- كأس سكر.
- قطعة ليمون.
 
- مكونات الكريمة :
- عصير 3 حبات ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- 2 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 بيضة.
- نصف كأس سكر ( أو حسب الذوق).
- فانيليا.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- 3 ملاعق زبدة.

- التزيين :
- عصير حبة ليمون.
- سكر ناعم الكمية حسب الحاجة.
- قليل من الكاكاو.

- طريقة عمل كيكة بكريمة الليمون :

- يحضر أولا شراب السكر.
- يوضع الماء مع السكر وقطعة الليمون في قدر, ويترك ليغلي مدة 5 دقائق, ثم يترك ليبرد.
- ثم يحضر الكيك.
- يخفق البيض جيدا مع السكر, حتى يتضاعف حجمه.
- يضاف له مبشور الليمون والفانيليا مع الزيت ويخفق برفق.

- ثم يضاف الطحين بواسطة مصفاة مع خميرة الحلويات, ويقلب برفق.

- يفرغ الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.
- ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة.
- يترك الكيك حتى يبرد ثم يقسم نصفين, ويسقى بشراب السكر البارد.
- تحضر الكريمة :
- يوضع عصير 3 حبات ليمون في قدر يضاف الماء مع 2 ملاعق كبيرة سكر, ويترك ليسخن.
- تخلط البيضة مع النشا والفانيليا ونصف كأس سكر, ثم يضاف له عصير الساخن مع الخلط بقوة وبسرعة حتى لا يتكثل البيض.
- يرجع الخليط إلى النار ويخلط بقوة وبدون توقف حتى يتكاثف.
- يزال عن النار, وتضاف له الزبدة ويخلط.
- يحشى الكيك بالكريمة.

- تحضر صلصة التزيين.
- يضاف السكر بودر لعصير الليمون حتى الحصول على القوام المطلوب, يضاف لجزء من الصلصة الكاكاو.
- تفرغ الصلصة فوق الكيك, وتزين بخط حلزوني بخليط الكاكاو يوضع في كيس مثقوب ثقب رقيق جدا. 
- ثم تشكل تموجات بواسطة عود أسنان.

- يوضع الكيك في الثلاجة حوالي ساعتين, لتتماسك الكريمة, ثم يقدم. 
- مواضيع أخرى تهمك :

- كرواصون ناجح بطريقة جد سهلة

- غريبة لذيذة بزاااف

- كويرات الثلج بالليمون

- كيك بكريمة الليمون تحفة
- للأخت Milo Lilou