انجلش كيك بالفواكه ولا أروووع

انجلش كيك بالفواكه ولا أروووع

- مكونات الإنجلش كيك بالفواكه :

- 250غ زبدة باردة قليلا مقطعة مكعبات (حوالي كوب + ملعقة كبيرة).
- 250غ سكر (مايعادل كوب وربع).
- 5 بيضات.
- 300غ طحين (مايعادل كوبين + 2 ملاعق كبيرة).
- فانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة بكنج باودر (مايعادل 1 كيس 8غ خميرة الحلويات)
- 1 كوب من الفواكه الجافة والمسكرة (تمر أو زبيب...), مع نصف كوب من المكسرات المجروشة (سوداني أو لوز أو جوز..).

- طريقة عمل انجلش كيك بالفواكه :

- ينخل الطحين مع بكنج باودر والملح ويترك جانبا.
- ثم تخلط المكسرات مع الفواكه الجافة وتخلط مع قليل من الطحين. تزال بقايا الطحين وذلك بنخل الفواكه في مصفاة وتترك جانبا.

- في جانب آخر تخلط الزبدة جيدا مع السكر حتى يصبح قوامها كريمي.
- ثم يضاف البيض بالتدريج مع الخلط جيدا جيداا, حتى يصبح الخليط يمط كما في الصورة.

- ثم يضاف خليط الطحين ويخلط برفق.
- وتضاف في الأخير المكسرات مع الفواكه الجافة, ويقلب برفق.
- يفرغ الخليط في قالب كيك مستطيل مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين.

- ويطهى الكيك في فرن مسخن من قبل 180 درجة, لمدة 45 دقيقة ولا يفتح الفرن قبل مضي النصف الساعة الأولى.

- مواضيع أخرى تهمك :

- خبز بالكاكاو روووعة

- غريبة بالشوكولاتة

- كريات الشوكولاتة وجوز الهند

انجلش كيك بالفواكه ولا أروووع