بسكوت بالكريمة

بسكوت بالكريمة
للأخت Rose Rose Blanche Blanche جزاها الله خيرا

المكونات:

130غ زبدة (حوالي نصف كوب)

130غ سكر بودرة (حوالي ثلاثة أرباع الكوب 3/4)(وإن توفر السكر البني فهو الأفضل ليعطيه نكهة الأوريو المحببة)

4 ملاعق كبيرة حليب سائل

4 ملاعق كبيرة كاكاو الأفضل كاكاو أسود

1 خميرة الحلويات

180غ طحين (حوالي كوب وربع) أو حسب الخليط

مكونات كريمة الزبدة:

الطريقة:

2 ملاعق كبيرة ونصف طحين

نصف كأس حليب

نصف كأس زبدة رطبة

نصف كأس سكر بودرة

فانيليا

التزيين:

شوكولاتة مذابة

الطريقة:

تخلط الزبدة مع السكر جيدا ويضاف الحليب ويخلط

ثم يضاف الكاكاو وخميرة الحلويات ويضاف الطحين بالتدريج

مع الخلط حتى الحصول على عجينة رطبة

تفرد العجينة بسمك 2 ونصف ملمتروتقطع دوائر

ترص في صينية الفرن وتطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة

حوالي 8 دقائق حتى يحتفظ البسكويت باللون

يترك ليبرد وتحضر الكريمة

يخلط الحليب مع الطحين يصفى حتى لا تكون فيه تكثلات

ويوضع على النار مع التحريك حتى يثقل

يغلف سطح الخليط ويترك ليبرد

بعد ذلك تخفق الزبدة مع السكر بالخفاق الكهربائي

وتضاف كريمة الحليب مع الطحين الباردة بالتدريج مع الخفق

وتضاف الفانيليا يخفق حتى الحصول على كريمة ناعمة

يحشى بها قطعتين من البسكويت

يغطس نصفها في الشوكولاتة المذابة

كل الشكر
للأخت Rose Rose Blanche Blanche