كوكيز المربعات بجوز الهند

كوكيز المربعات بجوز الهند

للأخت Samy's Kitchenجزاها الله خيرا

 ترجمة حلويات مليكة لعشاق الحلويات

المكونات:

250غ زبدة بحرارة الغرفة
125غ سكر بودرة
الطحين حسب الخليط

الحشو:
مربى المشمش
150غ كرز معلب
لتحضير الكريمة:
5 بيضات (يفصل الصفار عن البياض)
250غ جوز هند
125غ سكر

ملعقة صغيرة فانيليا

التزيين:

سكر بودرة

الطريقة:

تخلط الزبدة جيدا مع السكر ثم يضاف الطحين بالتدريج

حتى الحصول على عجينة رطبة

تفرد العجينة في صينية فرن على ورق الخبز

وتثقب بالشوكة ثم تطلى بالمربى ويوزع عليها الكرز المعلب

 يخفق بياض البيض حتى يصبح كالثلج ويترك جانبا

ثم يخلط الصفار مع جوز الهند والفانيليا

بعد أن ينسجم جوز الهند مع صفار البيض يضاف له بياض البيض ويخلط

ثم يوزع فوق الكرز

ويطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى ينضج

 يترك حتى يبرد قليلا ثم يرش بالسكر بودرة ويقطع

كل الشكر للأخت Samy's Kitchen