كروستاتا بالتفاح crostata
للأخت Joory Yasmine جزاها الله خيرا
المكونات:
العجينة:
1 بيضة
نصف كأس سكر
فانيليا
نصف كأس زيت
ربع كأس حليب سائل
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات 'بكنج باودر)
طحين حسب الخليط
الحشو:
2 حبات تفاح مبشور غليظ
2 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة مربى المشمش
فنجال من الماء
2 ملاعق كبيرة نشا
ملون أحمر حسب الرغبة
الطريقة:
تخلط البيضة مع السكر والفانيليا ثم يضاف الزيت والحليب ويخلط
ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج
مع الخلط حتى الحصول على عجين رطب
تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة
ثم يحضر الحشو
يخلط التفاح مع السكر والنشا والمربى ثم يضاف الماء
ويوضع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط
يزال عن النار ويترك حتى يبرد
يقطع العجين جزئين يفرد الأول ويوضع في صينية فرن
يثقب جيدا بالشوكة ثم يحشى بخليط التفاح
تفرد العجينة الثانية ثم تقطع أشرطة متساوية في العرض
ترتب فوق التارت لتشكل شبك تقطع الأطراف الزائدة وتتثبت جيدا في الأطراف
تطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 20 إلى 30 دقيقة
تخرج من الفرن تترك لتبرد قليلا ترش بالسكر بودرة ثم تقدم
كل الشكر للأختJoory Yasmine
العجينة:
1 بيضة
نصف كأس سكر
فانيليا
نصف كأس زيت
ربع كأس حليب سائل
نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلويات 'بكنج باودر)
طحين حسب الخليط
الحشو:
2 حبات تفاح مبشور غليظ
2 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة مربى المشمش
فنجال من الماء
2 ملاعق كبيرة نشا
ملون أحمر حسب الرغبة
الطريقة:
تخلط البيضة مع السكر والفانيليا ثم يضاف الزيت والحليب ويخلط
ثم يضاف الطحين مع خميرة الحلويات بالتدريج
مع الخلط حتى الحصول على عجين رطب
تغلف العجينة وتوضع في الثلاجة
ثم يحضر الحشو
يخلط التفاح مع السكر والنشا والمربى ثم يضاف الماء
ويوضع على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط
يزال عن النار ويترك حتى يبرد
ترتب فوق التارت لتشكل شبك تقطع الأطراف الزائدة وتتثبت جيدا في الأطراف
تطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 20 إلى 30 دقيقة
تخرج من الفرن تترك لتبرد قليلا ترش بالسكر بودرة ثم تقدم
كل الشكر للأختJoory Yasmine
