فطيرة رووعة محشية بالبطاطس والجبن

فطيرة رووعة محشية بالبطاطس والجبن

للأخت Loudjain stayle جزاها الله خيرا

 

المكونات:

1 بيضة

كأس زيت

كأس حليب دافئ

كأس ماء دافئ

ملعقة كبيرة خميرة خبز

ملعقة صغيرة سكر

ملح

طحين حسب الخليط

الحشو:

طماطم

بصل

زيت

ملعقة صغيرة صلصة طماطم

ورق غار

ملح

فلفل أسود

بطاطس مقلية مربعات

جبن أي نوع مفضل

الطريقة:

تخلط البيضة مع الزيت والحليب والملح والسكر والخميرة والماء

ثم يضاف الطحين بالتدريج شيئا فشيئا مع الخلط

حتى الحصول على عجينة رطبة تلتصق

تغطى جيدا وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

وفي نفس الوقت تحضر الحشوة

تقلى البصلة في الزيت حتى تذبل يضاف لها طماطم مطحونة

مع ورق غار والملح والفلفل الأسود ويترك حتى تنضج الطماطم

ثم يترك ليبرد

تفرد العجينة يقطع منها جزء للتزيين

يدهن وسطها بالصلصة وتوضع فوقها البطاطس المقلية

وقطع الجبن

تغلق العجينة وتوضع في قالب أو في صينية فرن
وتدهن بصفار البيض

ثم تزين بأزهار صغيرة مقطعة من نفس العجينة بقطاعات الحلويات

وتزين بشرائح الزيتون

وتترك مدة 10 دقائق وتطهى في فرن مسخن من قبل
190 درجة حتى تنضج وتتحمر
كل الشكر للأخت Loudjain stayle