بريوش كالقطن محشو بالشوكولاتة

بريوش كالقطن محشو بالشوكولاتة

للأخت سلام جزاها الله خيرا

من مطبخ سلام

 المكونات:
470غ طحين (حوالي 3 أكواب وربع)
ملعقة كبيرة خميرة خبز مذابة في قليل من الحليب الدافئ
2 بيضات
3 ملاعق كبيرة مملوءة سكر
رشة ملح
حليب دافئ حسب الخليط
4 ملاعق كبيرة زبدة
الحشو:
قطع شوكولاتة حسب الرغبة أو نوتيلا
الدهن:
صفار البيض
الطريقة: 
تذاب خميرة خبز في قليل من الحليب الدافئ مع قليل من السكر
وتترك لترتفع مدة 10 دقائق

ثم يخلط الطحين مع البيض والسكر والملح

ثم يضاف خليط الحليب والخميرة ويخلط
ثم يضاف الحليب بالتدريج مع العجن حتى يصبح العجين رطب
ثم تضاف الزبدة مع العجن

حتى يصبح العجين أملس ويلتصق قليلا
يغطي العجين ليختمر ويتضاعف حجمه

تفرد العجينة بسمك 5 ملمتر  وتقطّع أقراص ويحشى كل قرص بقطع الشوكولاتة
وتغلق جيدا

تنرتب الكويرات بجنب بعض لنشكل زهرة على ورق الزبدة

وترك البريوش ليرتاح 20 دقيقة ثم يدهن بالبيض ويزين حسب الرغبة

ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 190 درجة تى تنضج وتتحمر

كل الشكر للأخت سلام

من مطبخ سلام