تارت الفراولة بدون بيض

تارت الفراولة بدون بيض

للأخت سلام جزاها الله خيرا

من مطبخ سلام

المكونات:
مكونات الكريم باتسيير (كاسترد) بدون بيض :
250 مللتر حليب سائل (4/1 لتر) =1 كوب
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة طحين
فانيليا
عجين صابلي بدون بيض :
7 ملاعق كبيرة طحين
3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
2 ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة ماء
الطريقة:
تحضر أولا كريم باتسيير:
يوضع الحليب والفانيليا على النار حتى يسخن

ثم يضاف الطحين والسكر

ويخلط باستمرار حتى يتخثر الخليط يغلف سطحه وضع في الثلاجة ليبرد
ثم يحضر العجين:
يخلط الطحين والسكر ورشة الملح

تضاف الزبدة والماء بالتدريج مع الخلط

حتى تجمع العجينة لكن لا تعجن فقط تجمع بأطراف الأصابع
وتغطى لترتاح في الثلاجة حوالي ساعة

يوزع العجين في قوالب التارت المتوسطة تسوى جيدا وتثقب بالشوكة

ثم تطهى في الفرن على 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبا

تترك حتى تبرد ثم تزال من القوالب

وتحشى بالكريما ثم تزين بالفراولة وترش بالسكر

كل الشكر للأخت  سلام