تارت بجوز الهند روعة

تارت بجوز الهند روعة 

للأخت Jannat Fleure Rouge جزاها الله خيرا

 المكونات:
250غ طحين

125غ زبدة طرية

ملعقة كبيرة سكر

بيضة

فانيليا
رشة ملح

4 ملاعق كبيرة مربى لدهن العجينة
الحشو:
1 كأس ماء(150 مللتر)
3 ملاعق كبيرة عصير الليمون الحامض
180غ سكر
نصف كيس خميرة الحلويات = حوالي ملعقة صغيرة (بيكنج باودر)
3 ملاعق كبيرة حليب سائل
350غ جوز هند (كوك)
3بيضات
(ربع كوب) 60غ زبدة مذابة

التزيين:
سكر بودرة

الطريقة:
 يخلط الطحين المغربل مع الملح والسكر ويخلط مع الزبدة المقطعة مكعبات

يبسس باليدين حتى ينسجم الطحين جيدا مع الزبدة

ثم يترك ليرتاح 4 دقائق
بعد ذلك تضاف البيضة والفانيليا وتجمع العجينة
تشكل كرة لكن لا تعجن تغلف وتوضع في الثلاجة نصف ساعة
تحضر الحشوة:
يوضع الماء في قدر على نار هادئة مع عصير الليمون الحامض والسكر

 يحرك حتى يذوب السكر ثم يزال عن النار تضاف له مباشرة
خميرة الحلويات والحليب وجوز الهند

والبيض والزبدة ويخلط الكل جيدا

حتى تنسجم العناصر

 تفرد العجينة

وتوضع في قالب التارت مدهون ومرشوش بالطحين ثم يثقب جيدا بشوكة طعام

ثم تدهن بالمربى

 ويصب فوقها الخليط ويسوى سطحه جيدا

ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 180 درجة حتى تنضج وتتماسك الكريمة
يترك حتى يبرد ثم يرش بالسكر بودرة ويقدم