صامصة معسلة لذيييذة

صامصة معسلة لذيييذة 

للأخت سلام جزاها الله خيرا

من مطبخ سلام

المكونات:

3 كوب طحين

1 كوب زبدة مذابة

رشة ملح

ماء حسب الخليط

  الحشو:

2 كوب لوزمقشر ومطحون

كوب سكر

حوالي ربع كوب ماء زهر

زيت للقلي

عسل دافئ

سمسم (زنجلان محمص)

الطريقة:

يخلط الطحين جيدا مع الزبدة مذابة والملح حتى يشرب الطحين كل الزبدة

ثم تجمع العجينة بالماء حتى الحصول على عجينة متماسكة ورطبة قليلا

لا تعجن ثم تغطى لترتاح

ثم تحضر الحشوة يخلط اللوز مع السكر ويبلل بماء الزهر

المقدار الكافي لنستطيع تشكيلها كويرات

تقطع العجينة نصفين تفرد العجينة الأولى

وترص فوقها كويرات بشكل متباعد

ويمسح على العجينة على محيط كل كويرة مسحة خفيفة بالماء

ثم تغطى بالقطعة الثانية للعجينة

وتقطع بقطاعة مسننة مثلثاث بحيث تكون الحشوة وسط المثلثات

مهم جدا الضغط ضغطة خفيفة على حافة المثلثات حتى لا يخرج الحشو أثناء القلي تقلى المثلثات في الزيت حتى تكتسب لونا ذهبيا

ثم تغطس في عسل دافئ وتزين بالسمسم

كل الشكر للأخت سلام

من مطبخ سلام