كعك السمسم هش وراائع

كعك السمسم هش وراائع

للأخت سلام جزاها الله خيرا

من مطبخ سلام

المكونات :
6 ملاعق كبيرة زبدة طرية
4 ملاعق كبيرة مملوءة سكر بودرة
2 بيضات
فانيليا
طحين حسب الخليط

التزيين:
(جنجلان ) سمسم
الطريقة :
يفصل صفار البيض عن البياض

(يستعمل الصفار في العجينة ويحتفظ بالبياض الى وقت التزيين)
من جهة أخرى تخلط الزبدة جيدا مع السكر

يضاف لها صفار البيض والفانيليا ويخلط جيدا

ثم يضاف الطحين بالتدريج

حتى نحصل على عجين أملس وطري وسهل التكوير

تكور العجينة كويرات صغيرة تكور جيدا بين اليدين كي نتجنب التشققات أثناء تشكيل الحلقة

ثم تشكل الكويرات عصيات صغيرة ويلحم الطريفين لنحصل على حلقة
يغمس وجه الحلقة في بياض البيض ثم يفند في السمسم

ويرص في صينية مدهونة قليلا أو فوق ورق الخبز
ويطهى في فرن ساخن 170 درجة لمدة 15 دقيقة

 حتى تتحمر

كل الشكر للأخت سلام

من مطبخ سلام