بورغر روووعة كالقطن

بورغر روووعة كالقطن
للأخت Titima Faty‎‏ جزاها الله خيرا

المكونات:

 610غ طحين 4 أكواب ونصف
نصف كأس حليب دافئ
2 ملاعق كبيرة حليب بودرة (أو 2 ملاعق كبيرة ياغورت طبيعي (زبادي))
2 ملاعق سكر
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة زبدة طرية
ملح
بيضة
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ماء دافئ

الحشو

250غ لحم مفروم كفتة

توابل

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل

نصف ملعقة صغيرة كركم

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة

ملح

2 ملاعق كبيرة بقدونس وقزبرة مفرومين

أوراق الخس

طماطم مقطعة دوائر

كاتشب مخلط مع قليل من المايونيز والخرذل (موطارد)

جبن السوندويش
الطريقة:
تجمع مكونات العجينة ويضاف لها في الأول قليل من الماء الدافئ
حتى نحصل على عجينة لينة تلتصق باليد ثم تعجن جيدا حوالي10 دقائق
ثم تغطى جيدا ببلاستيك وتترك ليتضاعف حجمها

ينزل منها الهواء بهدوء ثم تقطع كويرات صغيرة ترص في صينية الفرن

ثم تترك لتختمر في مكان دافئ

 تدهن بصفار البيض المخلط مع قليل من الحليب وترش بالجنجلان (السمسم)

وتطهى في فرن مسخن من قبل درجة الحرارة 200 مدة 20 دقيقة النار فقط في الأسفل حتى تقترب من النضج وتشعل النار في الأعلى

بعد إخراجها من الفرن تغطى بمنديل وبلاستيك مدة 10 دقائق فقط

تحضر الكفتة اللحم المفروم

تجمع الكفتة مع التوابل والبقدونس والقزبرة تشكل دوائر تبسط باليد

توضع في صينية الفرن على ورقة زبدة
وتغطى بورقة أخرى حتى لا تجف في الفرن ثم تطهى في الفرن

أو تقلى في قليل من الزيت أو تشوى على الفحم

يقطع خبز السوندويش نصفين

يخلط الكاتشب مع المايونيز والخرذل (الموطارد) ويدهن بها الخبز

 يوضع فوقه الخس

 ثم شريحة الطماطم ثم الكفتة الساخنة

قليل من الكاتشب والخرذل

 ثم قطعة الجبن

وتغطى بالنصف الثاني للخبز ثم تقدم يم يمييي
 كل الشكر للأختTitima Faty

أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع

 https://play.google.com/store/apps/details?id=com.halawiyat.malika

وحياكم الله
.