بسم الله الرحمن الرحيم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
حلويات مليكة لعشاق الحلويات تقدم لكم
خبز بالجبن رووعة خفيف وهشيش
للأخت أم ريان جزاها الله خيرا
المكونات:
150غ طحين أبيض
150غ طحين الفينو = طحين القمح. في الجزائر = سميد ناعم (في مصر ودول المشرق سميد البسبوسة يطحن ويغربل)
ملح
ملعقة صغيرة خميرة الخبز (مذابة في نصف كأس ماء دافئ
مع ملعقة صغيرة سكر تترك 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 قطع جبن مثلث
حليب دافئ لجمع العجين
الطريقة:
يخلط الطحين ويبسس جيدا بالزيت
تضاف له الخميرة وتجمع بالحليب حتى نحصل على عجينة رخوة تلتصق باليد
تعجن قليلا ثم يضاف لها الملح والقطعة الأولى من الجبن
تعجن حتى تنسجم القطعة مع العجينة جيدا
بعد ذلك تضاف القطعة الثانية وتعجن العجينة جيدا حتى تصبح مطاطية
تدهن بالزيت تغطى وتترك لتختمر ربع ساعة
تقطع كور صغيرة
تدهن بالحليب وتفند في الدقيق الفينو أو في الرَّدَّة (النخالة الرقيقة)
ثم تشرط بشفرة حادة وجديدة
يترك ليختمر حتى يتضاعف حجمه ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 220 درجة
يوضع إناء به ماء مغلي في الرف السفلي للفرن
يترك الخبز حتى يكتسب لونا ذهبيا
كل الشكر للأخت أم ريان
للأخت أم ريان جزاها الله خيرا
150غ طحين أبيض
150غ طحين الفينو = طحين القمح. في الجزائر = سميد ناعم (في مصر ودول المشرق سميد البسبوسة يطحن ويغربل)
ملح
ملعقة صغيرة خميرة الخبز (مذابة في نصف كأس ماء دافئ
مع ملعقة صغيرة سكر تترك 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 قطع جبن مثلث
حليب دافئ لجمع العجين
الطريقة:
يخلط الطحين ويبسس جيدا بالزيت
تضاف له الخميرة وتجمع بالحليب حتى نحصل على عجينة رخوة تلتصق باليد
تعجن قليلا ثم يضاف لها الملح والقطعة الأولى من الجبن
بعد ذلك تضاف القطعة الثانية وتعجن العجينة جيدا حتى تصبح مطاطية
تقطع كور صغيرة
تدهن بالحليب وتفند في الدقيق الفينو أو في الرَّدَّة (النخالة الرقيقة)
يترك ليختمر حتى يتضاعف حجمه ثم يطهى في فرن مسخن من قبل 220 درجة
يوضع إناء به ماء مغلي في الرف السفلي للفرن
يترك الخبز حتى يكتسب لونا ذهبيا
أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع
وحياكم الله
.
