محنشة بحشوة رائعة

محنشة بحشوة رائعة
للاخت فاطمة الزهراء العطار جزاها الله خيرا

المكونات:

500غ ورقة البسطيلة (ديول) ورق الجلاش

اضغط هنا  طريقة تحضير الورقة بالفيديو

 هنا طريقة تحضيرالورقة بالصور

1 كيلو غرام لوز مسلوق ومقشر

400غ سكر

200غ أناناس مجفف

150غ مشمش مجفف

مستكة مدقوقة

ملعقة كبيرة عسل نوع جيد

ملعقة كبيرة زبدة

4 ملاعق كبيرة ماء زهر

بياض بيض للصق

العسل اضغط هنا طريقة تحضيره بالصور

التزيين:

لوز مقلي مطحون

 الطريقة:

يطحن اللوز مع السكر وماء الزهر

بعدها يطحن الأناناس مع المشمش ويخلط مع اللوز 

تضاف له الزبدة والعسل والمستكة ويخلط الكل جيدا

مع دعكه جيدا باليد ثم يشكل عصيات متوسطة الحجم

تقطع الورقة مستطيلات عرضها 10 سنتمترا ثم تدهن بالزيت

وتقطع في الآلة من جهة السباكيتي

لنحصل خيوط رقيقة

تلف عصيات الحشوة مع خيوط ورقة البسطيلة

ثم تشكل في شكل حلزوني على صينية فرن مدهونة جيدا بالزبدة

يلصق كل عصيين في الطرفين ببياض البيض

يدهن وجهها بالزيت

ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 160 درجة

مباشرة بعد طهيها تسقى بالعسل وتترك ليلة كاملة لتتشرب كامل العسل

 كل الشكر للأخت فاطمة الزهراء العطار