بريوش إسفنجي مالح وحلو
للأخت Dija Manar جزاها الله خيرا
المكونات:
500غ طحين نوع جيد
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
فانيليا
ملعقة كبيرة خميرة خبز (مذابة في قليل من الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر تترك مدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها)
1 بيضة + صفار بيضة
حليب دافئ حسب الخليط
100غ زبدة طرية
الحشو:
جبن ولحم مُدَخَّن
أو شوكولاتة
يمكن استعمال اي حشومفضلة
الطريقة:
يوضع الطحين في إناء يضاف له الملح والسكر والبيض والخميرة
ثم يجمع بالحليب لنحصل على عجينة لينة تلتصق.
تضاف لها الزبدة
ثم تعجن جيدا حوالي 10 دقائق
حتى نحصل على عجينة رطبة ولينة
تغطى جيدا ببلاستيك غذائي ثم تترك لتختمر ويتضاعف حجمها
ينزل منها الهواء ثم تقسم كويرات صغيرة
تبسط الكويرات باليد بعد دهنها بالزيت أو الزبدة المذابة
ثم تحشى حسب الرغبة بالشوكولاتة
أو بالجبن والسوريمي
ثم تلف حول نفسها
ترص في صينية الفرن ثم تدهن بصفار البيض المخلط مع قطرات من الحليب
يترك ليختمر ويتضاعف حجمه وتدهن مرة ثانية بالبيض
ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت حتى يقترب من النضج
ثم توقد النار من فوق ليتحمر
500غ طحين نوع جيد
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
فانيليا
ملعقة كبيرة خميرة خبز (مذابة في قليل من الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر تترك مدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها)
1 بيضة + صفار بيضة
حليب دافئ حسب الخليط
100غ زبدة طرية
الحشو:
جبن ولحم مُدَخَّن
أو شوكولاتة
يمكن استعمال اي حشومفضلة
الطريقة:
يوضع الطحين في إناء يضاف له الملح والسكر والبيض والخميرة
ثم يجمع بالحليب لنحصل على عجينة لينة تلتصق.
تضاف لها الزبدة
حتى نحصل على عجينة رطبة ولينة
ينزل منها الهواء ثم تقسم كويرات صغيرة
ثم تحشى حسب الرغبة بالشوكولاتة
يترك ليختمر ويتضاعف حجمه وتدهن مرة ثانية بالبيض
ثم تطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت حتى يقترب من النضج
ثم توقد النار من فوق ليتحمر
