شهدة محشية بالشوكولاتة تحفة
ملعقة كبيرة خميرة الخبز 42غ
250 مللتر حليب دافئ
بيضة مخفوقة
70غ سكر (4 ملاعق كبيرة)
500غ طحين
رشة ملح
500غ طحين (ما يعادل 3 أكواب + 3/4 كوب)
100غ زبدة مذابة (أصبع زبدة)
الحشوة:
قطع شوكولاتة
الدهن:
ربع كوب حليب
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة سكر
(يسخن الحليب مع السكر تضاف الزبدة حتى تذوب ويزال عن النار)
الطريقة:
تذاب الخميرة في قليل من الحليب الدافئ مع ملعقة صغيرة من السكر
وتترك 10 دقائق حتى تختمر
ثم يوضع الطحين في العجانة
يضاف له السكر والملح والبيضة والخميرة المذابة
ثم يضاف الحليب بالتدريج لنحصل على عجينة لينة ومتماسكة
تعجن قليلا
ثم تضاف الزبدة ويعجن جيدا حوالي 10 دقائق أو أكثر
ويترك ليختمر حتى يتضاعف حجمه
أو قطعة جبن أبيض ثم ترص الكويرات ملتصقة في صينية فرن
بعد 10 دقائق تخفض درجة الحرارة وتترك حتى تنضج وتتحمر
تترك لتبرد قليلا ثم تدهن بالمربى أو ترش بالسكر بودرة
