بانكوتا Panna Cotta تجنن

بانكوتا Panna Cotta تجنن

للاخت صفا 34 جزاها الله خيرا

 المكونات:
400 مللتر كريمة سائلة (قشدة طرية)
200 ملتر حليب

عود فانيليا (إن لم يتوفر تستعمل الفانيليا العادية) أو ورقتين جيلاتين حلال
100غ سكر
150غ شوكولاتة بيضاء
طبقة الفراولة:
500غ فراولة
100 غ سكر حسب الذوق
1 فانيليا

الطريقة:
توضع الكريمة السائلة والحليب والسكر وبذور الفانيلا في وعاء على نار هادئة

مع التحريك إلى أن تصل حرارة الخليط 50 درجة

بعدها يضاف الجيلاتين ويقلب حتى يذوب

وبعيدا عن النار تضاف له  قطع الشوكولاتة البيضاء

مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة ,يترك ليبرد قليلا

ثم يفرغ في كؤوس ويوضع في الثلاجة 3 أو 4 ساعات حتى تتماسك الكريمة
توضع الفراولة في وعاء يضاف إليها السكر والفانيليا ويترك مدة ساعة أو أكثر

ثم توضع على النار مدة 2 - 3 دقائق

ترفع عن الناروتترك لتبرد تماما
توضع نصف الفراولة المطبوخة على نصف كؤوس البانكوتا

والنصف الآخر من الفراولة تطحن و توضع على النصف الثاني لكؤوس البانكوتا

 

ويقدم