بريوش بالبطاطس كالقطن رائع جدا
للأخت أم أسامة وإيمان جزاها الله خيرا
المكونات:
500غ بطاطس مسلوقة مع رشة ملح ومطحونة
(المكيال كأس عنبة = 150 مللتر)
1 كأس (عنبة) زيت
1 كأس (عنبة) سكر
2 بيضات
فانيليا
2 أكياس خميرة الحلويات ( بيكنج باودر)
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
رشة ملح
طحين حسب الخليط
شوكولاتة
الطريقة:
تسلق البطاطس تقشر وتطحن من الأفضل أن تطحن في المطحنة اليدوية
يخلط البيض مع السكر والزيت والفانيليا جيدا حتى يذوب السكر
ثم تضاف البطاطس ويخلط جيدا ثم الخميرة الكيميائية مع الطحين حتى نحصل على عجينة متماسكة ورطبة تعجن جيدا
يوضع في إناء ويغطى جيدا ببلاستيك غذائي ويترك حتى يتضاعف حجمه
ينزل منه الهواء بهدوء ثم يشكل حسب الرغبة
يقسم العجين لجزئين جزء يشكل كالظفيرة والنصف الآخر يقطع كويرات
تبسط قليلا وترص في صينية الفرن كما في الصور
مع وضع قليل من الشوكولاتة بين كل قطعتين
يغطى المول ببلاستيك ثم يترك حتى يتضاعف حجمه
يدهن بصفار البيض المخلوط مع قليل من الحليب
ويطهى في فرن مسخن من قبل درجة الحرارة 180 النار من الأسفل حتى يقترب من النضج ثم تشعل النار من فوق حتى يتحمر
بعد إخراجه من الفرن يغطى مدة 10 دقائق فقط
