بطبوط صغير محشو بالطون

بطبوط صغير محشو بالطون
للأخت سميرة المحامدي جزاها الله خيرا

المكونات:
 250غ طحين الفينو :(في الجزائر سميد ناعم باقي الدول العربية يطحن السميد ويغربل)
100غ طحين أبيض
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملح
ماء دافئ للعجن

الحشوة:
حبة بصل مقطعة قطع صغيرة
حبة فلفل مقطعة صغيرة
حبة طماطم مقطعة صغيرة
ملح
فلفل أسود
فلفل أحمر
كركم
زعتر
ملعقتين  قزبرة وبقدونس
ملعقتين زيت

التزيين:
أوراق خس
زيتون أسود
طون (تونة)
الطريقة:
تجمع مكونات العجين بالماء الدافئ لنحصل على عجينة لينة ومتماسكة

تعجن جيدا وتترك لترتاح قليلا

 ثم تيسط وتقطع دوائر صغيرة قطرها حوالي 5 سنتمتر

تغطى لتختمر

بعد التخمير تسخن مقلاة وتطهى الرغائف من الجهتين على نار هادئة

 توضع مكونات الحشوة في مقلاة على نار متوسطة

يترك ليطهى مع التحريك بين الفينة والأخرى

ثم تحشى الرغائف
(يمكن حشوها بأي حشوة مفضلة)
تفتح كل فطيرة يوضع بداخلها ورق خس

ثم القليل من الحشوة ثم القليل من الطون (التونة) وتزين بالزيتون الأسود

أدعوكم أعزائي لتحميل تطبيق play.google في هاتفكم ليصلكم كل جديد الموقع

 https://play.google.com/store/apps/details?id=com.halawiyat.malika

وحياكم الله

.