كيك برقائق اللوز للحفلات المميزة

كيك برقائق اللوز

للأخت FATI BEN جزاها الله خيرا

المكونات:

كيك جينواز بالفانيليا أو بالشوكولاتة

اضغط هنا طريقة تحضير الجينواز
كريمة الزبدة

الشراب (سيرو):
250 مللتر من الماء

200غ سكر
التزيين:
رقائق اللوز المحمرة
سكر بودرة
الطريقة:
- الشراب ,القطر ,سيرو
يوضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة
بمجرد الغليان تحسب 5 دقائق ثم يزال عن النار ويضاف له أي نكهة مفضلة
ثم يترك ليبرد

 - كريمة الزبدة:
(يمكن استعمال أي نوع كريمة مفضلة)
اضغط هنا طريقة تحضيرها
125غ سكر
30 مللتر من الماء
2 بيضات صغيرة
250غ زبدة طرية
نكهة مفضلة: فانيليا....
 الطريقة:
 يوضع الماء والسكر في إناء على نار متوسطة وفي نفس الوقت تخفق البيضات
بمجرد غليان ماء السكر يصب على البيض في شكل خيط دون تقطع مع الخفق المستمر
(هذه العملية تعقم البيض)
ثم  يخفق على سرعة متوسطة حتى يبرد خليط البيض
ثم تضاف قطع الزبدة الطرية بالتدريج مع الخلط
حتى نحصل على كريمة كثيفة ثم تضاف لها النكهة المفضلة
وتوضع في الثلاجة 

 - يحضر الكيك يوضع في فرن مسخن من قبل 180 درجة مدة 25 دقيقة

ويترك حتى يبرد ثم يقطع جزئين أو ثلاث

يسقى كل جزء بالشراب البارد ويدهن بالكريمة بين الطبقات ثم يدهن الكيك بالكامل بالكريمة

ثم تلصق فيه رقائق اللوز المحمرة
 

ويزين بالسكر بودرة باستعمال أشرطة من الورق

يمكن تزيينه بورود من عجينة اللوز الملونة تثبت على الكيك بقليل من الكريمة
 
يوضع في الثلاجة إلى وقت التقديم