ورود الدجاج بالجبن
للاخت لبنى لشهب جزاها الله خيرا
المكونات:
عجينة العشر دقائق:
المرحلة الأولى:
2 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة العجين
2 أكواب ماء دافئ
رشة ملح
2 أكواب طحين
2 ملاعق كبيرة حليب جاف
المرحلة الثانية:
نصف كوب زيت
3 أكواب طحين
الحشوة:
بصلة مقطعة قطع صغير
قطع دجاج
زيت زيتون+ملح+فلفل أسود
فلفل ألوان مقطع مكعبات
(كورجيط محكوكة) كوسة مبشورة
شرائح الزيتون
بقدونس
جبن
الطريقة:
تحضر الحشوة أولا:
تقلى البصلة قليلا في زيت الزيتون ثم تضاف قطع الدجاج الملح والفلفل أسود يحرك ثم تضاف الكوسة والفلفل ألوان بعد أن تنضج تضاف شرائح الزيتون والبقدونس والجبن المبشور بعيدا عن النار.ثم تترك لتبرد.
تحضيرالعجينة:
تخلط مكونات المرحلة الأولى للعجينة وتترك لتختمر10 دقائق ثم تضاف مكونات المرحلة الثانية :الزيت والطحين ثم تعجن جيدا مع دهن اليدين بقليل من الزيت
حتى تصبح عجينة ملساء تستعمل مباشرة ترق وتقطع دوائر صغيرة
ترص الدوائر داخل قوالب الفرن المدهونة بالزبدة والمرشوشة بقليل من الطحين وتعطي لها شكل وردة ونضع بداخلها الحشوة ثم تطهى مباشرة دون تخمير
تطبيق للأخت نبيلة ايت العريف
